Kiks m. chokolade

Rækkefølgen på varedeklarationen fortæller, at hvedemel kommer først, tæt fulgt af chokoladen (sukker, mælk, kakaomasse, kakaosmør, mælkefedt, sojalecithin, kunstig vaniljesmag). Der er altså mere chokolade end almindeligt sukker alene i opskriften, hvilket forklarer den relativt høje andel mættet fedt — 9,5 gram pr. 100 gram, primært fra mælkefedt og kakaosmør.

For allergikere er det korte svar: kiksene indeholder sikkert gluten, mælk og soja, og kan indeholde spor af hasselnødder og æg. Der står ingenting om nøddefri produktion på pakken i dette udtræk, så tjek selve emballagen ved nøddeallergi.

150,17 kr. pr. kilo er den kilopris, der reelt bør sammenlignes med andre varer i samme underkategori (Kiks, knækbrød og riskager). I samme udtræk koster Oxfords fuldkornskiks 80,81 kr. pr. kilo for en pose på 185 gram — altså knap det halve pr. kilo. Det er ikke overraskende: et lag chokolade på ydersiden lægger både vægt og pris til, mens fuldkornskiksen er en enklere, ikke-overtrukket vare. De to varer dækker forskellige behov snarere end at konkurrere direkte, men kiloprisen er det ærlige sammenligningstal, hvis budgettet skal holde.

Kiksene holder sig sprøde, hvis posen lukkes tæt efter brug og opbevares tørt og køligt — chokoladelaget kan blive mat eller få hvide striber (fedtudslag) ved for varm opbevaring, uden at det gør kiksene uspiselige. Servér dem som de er til kaffe eller te, eller brug dem som bund under en hurtig dessert med flødeskum og bær. De tåler ikke frost uden at miste sprødheden.