Kernekiks m. hørfrø, sesamfrø og solsikkekerner øko

En pakke Kernekiks med hørfrø, sesamfrø og solsikkekerner, øko, fra Nykers på 200 gram koster 36,95 kr. hos Bilka, svarende til 184,75 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris. Kiksene ligger i brød- og kageafdelingen under kiks, knækbrød og riskager, og er ifølge varebeskrivelsen bagt på surdej.

Ingredienslisten viser fuldkornshvedemel (48 %), rapsolie, havregryn, hørfrø (8 %), solsikkekerner (4 %), sesamfrø (4 %) og havsalt, tilsat hævemidlet E 503 (ammoniumkarbonater). Samtlige råvarer på listen — fuldkornshvedemel, rapsolie, havregryn, hørfrø, solsikkekerner og sesamfrø — er økologiske; kun havsalt og hævemidlet står uden økologimærkning i deklarationen.

Pr. 100 gram indeholder kiksene 1.985 kJ/474 kcal, 28,6 gram fedt (2,6 gram mættet), 39,8 gram kulhydrat, 0,5 gram sukkerarter, 9,6 gram kostfibre, 10,2 gram protein og 1,53 gram salt. Det høje fedtindhold kommer fra kombinationen af rapsolie, hørfrø, solsikkekerner og sesamfrø, mens kostfiberindholdet på 9,6 gram er markant — det afspejler fuldkornshvedemelet og de tilsatte kerner, ikke en påstand fra RadarSuper, men et tal direkte fra næringsdeklarationen.

Kiksene indeholder gluten (hvede og havre) og sesam direkte i ingredienslisten. I samme udtræk findes Müsli m. frugt og nødder øko fra Salling ØKO til 56,11 kr. pr. kilo — en markant lavere kilopris end kikseneS 184,75 kr., hvilket typisk afspejler, at kerneriget bagværk generelt er dyrere at producere end en blandet morgenmadsvare af korn, tørret frugt og nødder. Kiksene bruges klassisk som snack, med pålæg eller som del af et ostebord.

Godt over halvdelen af de 474 kcal pr. 100 gram kommer fra fedt, hvilket stemmer med de 28,6 gram fedt fra rapsolie, hørfrø, solsikkekerner og sesamfrø — en sammensætning, der forklarer, hvorfor kiksene er markant mere energitætte end for eksempel den økologiske müsli i samme udtræk.