Karbonader m. tilbehør

Bakken koster 79,00 kr. hos Bilka. Varen sælges pr. stk. (»ud«) og ikke efter vægt, så der findes ingen kilopris at sammenligne med — 79,00 kr. er både stykprisen og den pris, der er registreret som enhedspris i Bilkas prisdata.

Retten er en færdiglavet middagsret fra delikatesseafdelingen, bestående af karbonader med tilbehør i form af kartofler og stuvede ærter og gulerødder. Ifølge varedeklarationen har butikken anvendt følgende ingredienser: grisekød, kartofler, rasp (hvedemel, vand, salt, gær, krydderier), rapsolie, æg, salt, krydderi, vand, ærter, gulerødder, smør, hvedemel, fløde, oksebouillon (salt, glukosesirup, oksekødsekstrakt, gærekstrakt, sukker, aroma, løg, rapsolie, gulerodsekstrakt, persille), hvid peber, timian, rosmarin topskud, rødbede topskud og radise topskud.

Det er en klassisk dansk hverdagsret — panerede karbonader af grisekød, kogte kartofler og en stuvning af ærter og gulerødder — tilberedt i delikatessens eget køkken, hvilket forklarer den relativt lange og varierede ingrediensliste sammenlignet med en enkelt emballeret vare. Brugen af rødbede- og radisetopskud som pynt er et mindre, men bemærkelsesværdigt detalje, der peger på, at retten er sammensat med et vist niveau af finish.

Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for denne konkrete ret fra butikkens delikatesseafdeling, hvilket er almindeligt for varer, der tilberedes i butikken frem for på en fabrik med fast opskrift og batch-analyse. De enkelte ingredienser — grisekød, kartofler, ærter, gulerødder, smør og fløde — giver dog et billede af en mættende, relativt traditionel middagsret.

Retten er tænkt som en nem løsning til en aften, hvor madlavningen gerne må klares på minimal tid: den skal blot varmes, og karbonaderne, kartoflerne og stuvningen er allerede tilberedt og afstemt til at komplementere hinanden. Opbevar bakken på køl indtil brug, og følg eventuel opvarmningsvejledning fra delikatesseafdelingen eller emballagen.