Karamelstang

Stangen på 27 gram koster 5,00 kr. hos Bilka, svarende til 185,19 kr. pr. kilo. Det er et af de tal, hvor kiloprisen ikke fortæller hele historien: et lille, håndholdt slikprodukt vejer emballagen relativt tungt i regnestykket, og 27 gram er formatet, man tager med i lommen, ikke det, man fylder skålen op med.

Produktet går under navnet Truxa i Toms' eget sortiment af lakridsstænger og er en kombination af lakrids og karamelsmag i en enkelt spiselig stang. Ingredienslisten viser en klassisk slikreceptur: glukose-fruktosesirup som base, hvedemel og hvedestivelse (begge kilder til gluten), sukker, modificeret kartoffelstivelse, en emulgator af mono- og diglycerider af fedtsyrer, glycerol som fugtighedsbevarende middel, helt hærdet vegetabilsk fedt fra palmekerne og kokos samt salt og aromaer. Det er med andre ord en støbt slikvare, hvor teksturen holdes sammen af stivelse og fedtstof, ikke af mælk eller nødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1418 kJ/335 kcal, 2,9 gram fedt (heraf 2,6 gram mættet), 74 gram kulhydrat, hvoraf 46 gram er sukkerarter, 2,4 gram protein og 0,74 gram salt. Det høje sukkerindhold er ikke overraskende — det er slik, og kategorien er defineret ved netop det — men det er værd at have tallene stående, når 27 gram alligevel let forsvinder i én omgang.

Lakridsstænger med karamelsmag hører hjemme i kiosksortimentet ved siden af de traditionelle slikposer: et hurtigt køb til lommen, bilturen eller den lille eftermiddagssult, snarere end en vare man handler ind i store mængder. Formatet på 27 gram er da også bygget til enkeltkøbet, ikke til madpakken eller skålen til fredagshygge, hvor slikposer i løs vægt typisk vinder på kilopris.

Prisen på 5,00 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund — der er ikke registreret nogen kampagne på varen. Hvis du overvejer stangen som del af et større slikindkøb, er kiloprisen på 185,19 kr. det tal, du bør sammenligne med andre formater i kiosksortimentet, snarere end selve stykprisen.

Ingredienslisten indeholder også et par tilsætningsstoffer, der er værd at kende funktionen af: emulgatoren (mono- og diglycerider af fedtsyrer) sikrer, at fedtstoffet og de øvrige ingredienser blandes jævnt, mens glycerol forhindrer stangen i at tørre ud og blive hård under transport og opbevaring på hylden. Begge er almindeligt godkendte tilsætningsstoffer i EU og bruges i langt de fleste støbte slikprodukter, ikke kun hos Toms. Opbevar stangen tørt og ved stuetemperatur; slik med fedtstof kan med tiden udvikle en let harsk smag, hvis det opbevares varmt eller i direkte sollys over lang tid.