Java mocca hele bønner

Posen på 200 gram koster 54,95 kr. hos Bilka, svarende til 274,75 kr. pr. kilo. Det er normalprisen — ingen kampagne på varen lige nu.

Det er en mellemristet kaffe af 100 % arabicabønner fra Sydamerika, ifølge varedeklarationen. Java Mocca er en klassisk kaffeblanding hos Peter Larsen Kaffe, beskrevet med en diskret syrlighed og en rund, nøddeagtig eftersmag — kendetegn for en mellemristning, der ligger et sted mellem den lyse, mere syrlige ristning og den mørke, bitre espressoristning.

I dette udtræk fra Bilkas sortiment er der to andre hele kaffebønner at sammenligne med: Dark Espresso fra Espresso House koster 198,00 kr. pr. kilo til tilbudspris (normalt 239,90 kr.), og Brazil hele bønner fra Löfbergs koster 199,00 kr. pr. kilo. Java Mocca ligger dermed betydeligt over begge — 274,75 kr. pr. kilo er cirka 75-77 kr. mere pr. kilo end de to andre. Forskellen kan skyldes flere ting: en mindre pose (200 gram mod 500 gram og 1 kilo), en anden kaffebønnekvalitet, eller at Java Mocca ikke er på tilbud, mens Dark Espresso er det i dette udtræk.

Der er ikke oplyst næringsindhold for hele kaffebønner — det er standard for rene bønner uden tilsætning.

Med kun 200 gram i posen er formatet mindre end de to andre kaffer i dette udtræk, hvilket alt andet lige giver en højere kilopris, fordi emballagen vejer relativt mere i forhold til indholdet. Bønnerne opbevares tætsluttet, køligt og mørkt, og males bedst lige før brygning — hele bønner holder aromaen længere end formalet kaffe, men mister den stadig gradvist, når posen først er åbnet.

Navnet »Java Mocca« refererer historisk til to af verdens ældste kaffehandelsruter — Java (den indonesiske ø) og Mocca/Mokka (havnebyen i Yemen) — selvom selve bønnerne i denne blanding ifølge varedeklarationen kommer fra Sydamerika. Betegnelsen bruges i dag ofte som en stilbetegnelse for en klassisk, afbalanceret kaffeblanding snarere end en bogstavelig oprindelsesangivelse.

Peter Larsen Kaffe er et dansk kaffemærke med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, og Java Mocca er en af mærkets langvarige klassikere i sortimentet. Den mellemristede profil gør den til et alsidigt valg, der fungerer godt både til den daglige kop filterkaffe og som en mildere base, hvis man foretrækker en mindre intens espresso end en decideret mørkristet bønne.

Filterkaffe brygget af mellemristede bønner som disse fremhæver typisk kaffens naturlige syrlighed og aroma bedre end en mørkristet bønne, fordi den langsommere bryggemetode giver vandet tid til at trække både de lette og de tungere smagsstoffer ud af den formalede kaffe. Til en klassisk kande filterkaffe bruges typisk omkring 60 gram malet kaffe pr. liter vand, men det præcise forhold varierer efter smag og bryggeudstyr. Peter Larsen Kaffe sælger flere andre klassiske blandinger ved siden af Java Mocca, hvor navnene ofte refererer til historiske kaffeoprindelser snarere end til bønnernes faktiske herkomst i den enkelte pose.