Havrekiks m. kanel

Pakken på 260 gram koster 23,12 kr. hos Bilka, svarende til 88,92 kr. pr. kilo. Havrekiks med kanel fra Karen Volf hører hjemme i kiks-reolen sammen med knækbrød og riskager, og opskriften bygger på 25 % havregryn og 19 % fuldkornshvedemel som de to største enkeltingredienser efter almindeligt hvedemel — det er altså en kiks, hvor fuldkorn fylder en anselig del af dejen, ikke bare et drys ovenpå.

Resten af ingredienslisten er sukker, rapsolie, glukosesirup, 2 % kanel, hævemidlerne E500ii og E503ii, salt samt emulgatorerne E322 og E472e — begge almindelige i bagværk for at holde dejen sammen og give en jævn krumme. Kanelprocenten på 2 % er nok til at give kiksene den varme, krydrede smag, uden at den dominerer havresmagen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1951 kJ/466 kcal, 18 gram fedt (heraf kun 1,6 gram mættede fedtsyrer — lavt for en kiks af denne type), 65 gram kulhydrat (heraf 22 gram sukkerarter), 6,3 gram kostfibre, 7,8 gram protein og 0,64 gram salt. Fiberindholdet på 6,3 gram pr. 100 gram er værd at bemærke: det er højere end i mange lyse kiks, netop fordi havregryn og fuldkornshvedemel udgør en så stor andel af opskriften.

Til sammenligning koster Wasas fuldkornskiks med ris og cornflakes 95,65 kr. pr. kilo i samme udtræk fra netbutikken — altså lidt mere end Karen Volfs havrekiks med kanel til 88,92 kr. pr. kilo. Begge er kiks bygget op om fuldkorn, men med forskellige hovedingredienser (havre og hvede over for ris og majs), så forskellen i kilopris siger mere om format og sammensætning end om, hvilken kiks der generelt er billigst i butikken.

Prisen på 23,12 kr. er den normale hyldepris; der er ingen kampagne registreret på varen i skrivende stund. Havrekiks med kanel egner sig til kaffebordet, som en hurtig eftermiddagssnack eller pakket ned i en madpakke — det lave vandindhold gør kiksen holdbar ved almindelig rumtemperatur i den lukkede pakke. Når pakken er åbnet, holder kiksene sig bedst sprøde i en lufttæt beholder eller en genlukket pose, væk fra fugt.