Havrefras øko

Posen på 300 gram koster 42,46 kr. hos Bilka, svarende til 141,53 kr. pr. kilo. Det er økologiske havrepuder fra Quaker under navnet Havrefras — en klassiker på det danske morgenbord, her i en økologisk udgave med mere fuldkorn end den konventionelle variant.

Ingredienslisten viser økologisk fuldkorns-havremel som langt den største bestanddel (86 %), efterfulgt af økologisk hvedeklid, økologisk sukker, et hævemiddel (kaliumhydrogenkarbonat), havsalt og økologisk glukosesirup. Ifølge deklarationens fodnote er alle ingredienser økologiske, undtagen hævemidlet og havsaltet, som er tilladt at være ikke-økologiske i en økologisk mærket vare — en almindelig undtagelse i økologireglerne for de ingredienser, hvor der ikke findes et økologisk alternativ i tilstrækkelig mængde på markedet.

Pr. 100 gram giver havrefrasen 1.635 kJ/391 kcal, 6,7 gram fedt (heraf kun 1,2 gram mættede fedtsyrer), 61 gram kulhydrat (heraf 8,5 gram sukkerarter), hele 14 gram kostfibre og 14 gram protein. Det høje kostfiber- og proteinindhold, kombineret med det lave mættede fedt, er typisk for havre som råvare — havre er kendt for netop denne kombination af fibre (herunder betaglukan) og et forholdsvis højt proteinindhold sammenlignet med andre kornsorter.

Havrefras spises klassisk med kold mælk som morgenmad, men kan også bruges som topping på yoghurt eller skyr. Kiloprisen på 141,53 kr. ligger over prisen på almindelige, ikke-økologiske morgenmadsprodukter, hvilket typisk afspejler både den økologiske certificering af råvarerne og det højere fuldkornsindhold i denne variant.