Grydeklare danske kartofler

Posen på 700 gram koster 25,00 kr. hos Bilka, svarende til 35,71 kr. pr. kilo. Det er en rengjort og klar-til-brug kartoffel, mærket “danske” i selve varenavnet, hvilket betyder, at Bilka selv angiver oprindelsen som dansk i navnet, selvom feltet for oprindelsesland ikke er udfyldt separat i dette udtræk.

Produktet hører til under kategorien Ready to cook i Bilkas eget system — altså en trinvis lettere version af rå kartofler, hvor arbejdet med at rense og forberede allerede er gjort. Der er ingen ingrediensliste eller næringstabel i dette udtræk, hvilket er typisk for rene, uforarbejdede rodfrugter, hvor varen reelt kun består af én ingrediens: kartoflen selv.

Bilkas egen beskrivelse fremhæver en mild, let syrlig smag med noter af umami samt en sød, frisk duft med strejf af smør. Anvendelsesmulighederne er brede: kartoflerne er velegnede til salater, kartoffelmos og ovnbagning, for eksempel som hasselback-kartofler, krydrede kartoffelstave, eller i en rodfrugtsblanding sammen med for eksempel gulerødder. På smørrebrød er den kogte, kolde kartoffel med groft salt og krydderurter en klassiker, ligesom kogte kartofler vendt i smør og drysset med groft salt er et fast tilbehør til lette kød- og fiskeretter i det danske køkken.

Kogetiden for hele, mindre kartofler af denne type ligger typisk et sted mellem 15 og 20 minutter i letsaltet vand, afhængigt af størrelse — sæt en gaffel eller en spids kniv i den tykkeste kartoffel for at teste, om den er mør hele vejen igennem, før gryden tages af varmen. Med et format på 700 gram rækker posen til omkring 3-4 portioner som tilbehør til en almindelig middag, alt efter hvor stor en del af tallerkenen kartoflerne udgør.

Bilka anbefaler mørk og kølig opbevaring for at forlænge holdbarheden — det gælder generelt for kartofler, som mister kvalitet ved lys (grønfarvning) og varme (spiring). Der er ikke registreret et tilbud på varen i dette udtræk; 25,00 kr. er den normale hyldepris.

Med en kilopris på 35,71 kr. ligger den grydeklare kartoffel over prisen på rå rødbeder (14,00 kr. pr. kilo, se særskilt vare i samme udtræk) — hvilket er forventeligt, da forarbejdningen (vask, sortering, portionering) koster, uanset råvare. RadarSuper viser prishistorikken for netop denne vare over tid.