Granola m. mandler, cashewnødder, kakao og chokolade øko

Posen på 350 gram koster 62,95 kr. hos Bilka, svarende til 179,86 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudspris registreret — beløbet er den løbende hyldepris. Det er en økologisk granola fra GRØD med mandler, cashewnødder, kakao og chokolade, mærket glutenfri på selve havregrynene.

Ingredienslisten er usædvanligt detaljeret og næsten udelukkende økologisk, markeret med stjerne ved hver enkelt råvare: 35 % glutenfri havregryn, 10,5 % kokossukker, 7,5 % mandler, 7,5 % cashewnødder, 6,7 % solsikkekerner, 6 % boghvedekerner, 5,2 % hakkede dadler, 4,6 % græskarkerner, 4 % chokolade — som selv består af 51,5 % kakaomasse, 41 % rørsukker og 7 % kakaosmør med sojalecitin som emulgator — samt 3 % kakaonibs, 2,4 % tørrede tranebær, 2,4 % hvid quinoa, 1,7 % chiafrø, 1,5 % kakaopulver, 1,3 % solsikkeolie, 0,5 % olivenolie og salt. Alle råvarer i listen er markeret som økologiske på nær saltet, som står uden markering.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1909 kJ svarende til 456 kcal, 22,4 gram fedt hvoraf 4,2 gram er mættet, 47,6 gram kulhydrat hvoraf 18,3 gram er sukkerarter, 7,54 gram kostfibre og 12,4 gram protein — et forholdsvis proteinrigt og fiberrigt udgangspunkt for en granola, drevet af den høje andel nødder og kerner frem for ren havre. De 4,2 gram mættet fedt ud af 22,4 gram fedt i alt er lavt for en nøddebaseret granola, hvilket peger på, at fedtet primært kommer fra umættede kilder som mandler, cashewnødder og solsikkeolie snarere end fra kokos eller mælkefedt.

Brugen som topping på yoghurt, skyr eller frugt er den mest oplagte, men den bagte konsistens og de mange kerner gør den også velegnet som tørt morgenmadsprodukt med mælk eller plantedrik. Chokoladeandelen på 4 % af totalvægten er beskeden set i forhold til smagsindtrykket — det skyldes, at kakaonibs og kakaopulver bidrager selvstændigt til den mørke, let bitre smag ved siden af selve chokoladestykkerne. Opbevares posen tæt lukket efter åbning, holder sprødheden sig længst.

GRØD er oprindeligt kendt for grødprodukter og har siden udvidet til granola og andre morgenmadsvarer, hvor den økologiske profil går igen på tværs af sortimentet. At havregrynene specifikt er mærket glutenfri, selvom havre i sig selv naturligt er glutenfri, skyldes risikoen for krydskontaminering med hvede under dyrkning og forarbejdning — en mærkning der kun må bruges, når produktionen er kontrolleret for netop dette. Den bagte, klumpede konsistens, granola generelt har til forskel fra løs müsli, opstår ved at blande kernerne med olie og sødemiddel, inden blandingen bages sammen til sprøde klumper.