Granola m. kerner, nødder og kokos

Posen på 375 gram koster 36,50 kr. hos Bilka, svarende til 97,33 kr. pr. kilo. Det er Sallings egen mærkevare, og med en pose på over en tredjedel kilo ligger kiloprisen i den mere moderate ende sammenlignet med de mindre snackposer i kiosk-afdelingen, som typisk koster flere hundrede kroner pr. kilo — men granola og kioskslik er to forskellige varekategorier, så sammenligningen tjener kun til at illustrere, hvor meget størrelsen på emballagen betyder for kiloprisen generelt.

Ingredienslisten domineres af havregryn, som udgør 67 % af indholdet, tilsat rapsolie, græskarkerner og solsikkekerner, hasselnødder og mandler, kokosmel, ristede kikærter og ristede linser, kokosflager (kokos tilsat konserveringsmidlet E 220) samt honning som sødemiddel. Det er altså en granola bygget op omkring en bred vifte af kerner, nødder og bælgfrugter ud over havren, hvilket forklarer det relativt høje proteinindhold for en morgenmadsvare. Posen advarer om, at produktionen kan give spor af andre nødder, hvede, rug, byg, spelt, jordnødder, soja, mælk og sesamfrø — en lang liste, der afspejler, at mange forskellige råvarer håndteres i samme produktion.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1831 kJ/438 kcal, 19 gram fedt (heraf 4,8 gram mættet), 47 gram kulhydrat, hvoraf kun 2,3 gram er sukkerarter, 14 gram protein og 0,04 gram salt. Det lave sukkerindhold er bemærkelsesværdigt for en granola med honning i ingredienslisten — det tyder på, at honningen bruges sparsomt, primært som bindemiddel til de sprøde klumper, snarere end som en dominerende sødekilde. Proteinindholdet på 14 gram er højt for morgenmadsprodukter og kommer fra kombinationen af havre, nødder, kikærter og linser.

Granolaen bruges klassisk drysset over yoghurt eller skyr, til morgenmaden eller som en eftermiddagssnack, hvor den sprøde konsistens og den brede smagspalette af nødder og kokos giver et ekstra pift til en ellers simpel skål yoghurt. Opbevar posen tæt lukket og tørt efter åbning, så granolaen bevarer sin sprødhed — fugt fra køleskabet eller luften er den hyppigste årsag til, at granola mister sin karakteristiske sprødhed før tid.