Granola m. honning, rosiner og tranebær

Posen på 500 gram koster 36,50 kr. hos Bilka, svarende til 73,00 kr. pr. kilo. Det er den ordinære hyldepris. Granolaen er Salling-mærkets bud på en sammensat morgenmadsblanding med en kombination af havregryn, nødder, kerner og tørret frugt.

Varedeklarationen viser 53 % havregryn som hovedingrediens, dertil 12 % solsikkekerner, sukker, 5 % rosiner (i sig selv 99,5 % rosiner og en smule vegetabilsk olie), 4 % græskarkerner, rapsolie, hørfrø, 2 % honning, 2 % ristede hasselnødder, 2 % mandler, 2 % tranebær (tranebær, sukker og solsikkeolie) samt extruderet hvede lavet af hvedemalt, bygmalt, solsikkeolie og salt. Det er altså en granola med reelt indhold af nødder og kerner, ikke kun havregryn tilsat sukker — de to procent hasselnødder og to procent mandler bidrager både med smag og en sprødere tekstur.

Granola adskiller sig fra almindelig müsli ved, at ingredienserne typisk er bagt sammen med honning og olie, så de klumper let og får en ristet, sprødere overflade — det er netop den proces, der giver granola sin karakteristiske knasende bid, i modsætning til rå havregryns- blandinger. Kombinationen af honning, rosiner og tranebær giver en sødme, der veksler mellem blødt (rosinerne) og syrligt (tranebærrene).

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2068 kJ / 494 kcal, 22 gram fedt (heraf 2,4 gram mættede fedtsyrer), 56 gram kulhydrat (heraf 18 gram sukkerarter), 15 gram protein og blot 0,02 gram salt. Det lave saltindhold er værd at bemærke, mens sukkerindholdet på 18 gram pr. 100 gram stammer fra kombinationen af tilsat sukker, honning, rosiner og tranebær.

Posen opbevares tørt og lufttæt efter åbning for at bevare den sprøde tekstur — fugt fra køkkenet gør granola blødt hurtigere end de fleste andre morgenmadsprodukter. 73,00 kr. pr. kilo er dagens pris hos Bilka — om det er en normal pris for en granola med dette nøddeindhold, er netop det, en løbende prishistorik kan give svar på.