Glutenfri finvalsede havregryn øko

Posen på 750 gram koster 16,50 kr. hos Bilka, svarende til 22,00 kr. pr. kilo. Det er hyldeprisen, uden aktuel kampagne, og den laveste kilopris blandt de kolonialvarer i dette udtræk, der overhovedet har en kilopris — hvilket i sig selv ikke er overraskende, da tørrede havregryn hører til de billigste råvarer pr. kilo i et morgenmadsskab, netop fordi de kræver minimal forarbejdning fra kerne til færdig pose.

Ingredienslisten består af præcis én ting: økologisk finvalsede glutenfri havregryn. Ingen tilsætningsstoffer, intet salt, intet sukker — kun den rensede havre. »Glutenfri« er den centrale egenskab her: almindelig havre dyrkes og høstes ofte side om side med hvede, byg og rug, og kan derfor være krydskontamineret med gluten, selvom havre i sig selv er en glutenfri kornsort. Denne pose er produceret og kontrolleret, så den kan mærkes glutenfri, hvilket gør den egnet for cøliakiramte og andre med glutenintolerance — en gruppe, der ellers skal være varsomme med almindelige havregryn.

»Finvalsede« betyder, at havrekernerne er valset tyndere og mere findelte end de grovere, hele havregryn. Det giver en blødere konsistens efter kort tilberedning og gør gryden hurtigere at koge — velegnet til den klassiske havregrød, men også ideel som ingrediens i bagværk, hvor en finere struktur giver en mere ensartet dej. Havregryn af denne type bruges bredt: som base i morgenmadsgrøden med mælk efter eget valg, i hjemmebagte boller og cookies, eller rørt ind i en pandekagedej sammen med banan og blåbær for en sødmefuld variant.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1541 kJ/366 kcal, 6,7 gram fedt (heraf 1 gram mættede fedtsyrer), 57 gram kulhydrat (heraf kun 1 gram sukkerarter), hele 10 gram kostfibre, 14 gram protein og 0 gram salt. De 10 gram kostfibre og 14 gram protein pr. 100 gram er markant højere end i mange forarbejdede morgenmadsprodukter, og det lave sukkerindhold på 1 gram viser, at hele sødmen i en skål havregrød skal komme fra det, man selv tilsætter — mælk, frugt eller honning. Havre er også kendt for sit indhold af betaglukan, en type opløselig kostfiber, som naturligt findes i kornet og bidrager til det høje fiberindhold.