Fuldkornskiks

Posen på 185 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 80,81 kr. pr. kilo. Det er Oxfords fuldkornskiks: sprøde kiks bagt med fuldkorn, som giver en mere kornet og fyldig smag samt lidt mere bid end en lys, fin kiks. Smagen beskrives som mild og let nøddeagtig, og de er tænkt som en alsidig kiks — til snack, på ostebordet eller som alternativ til brød under ost, smøreost, charcuteri, hummus eller smør.

Ingredienslisten er lang, men handler i bund og grund om fuldkorn og et par funktionelle tilsætninger: hvedemel (tilsat niacin, jern, thiaminmononitrat, riboflavin og folinsyre), fuldkorns-hvedemel, solsikkeolie, 5 % korn (knækket hvede, knækket brune ris, knækket rug, hørfrø og hirse), sukker, hævemidlerne ammoniumhydrogencarbonat og natriumhydrogencarbonat, bygmaltekstrakt, havsalt, løgpulver, aroma og enzymer (hvede). Posen kan indeholde spor af havre og sesam.

Det er den 5 %-kornblanding — knækket hvede, brune ris, rug, hørfrø og hirse — der giver kiksene deres karakteristiske tekstur og nøddeagtige smag, mens den vitaminberigede hvedemel (niacin, jern, thiamin, riboflavin, folinsyre) er standard i dansk hvedemel og ikke en særlig berigelse for netop dette produkt.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1979 kJ / 472 kcal, 21 gram fedt (heraf 1,8 gram mættede fedtsyrer), 61 gram kulhydrat (heraf 4,4 gram sukkerarter), 4,2 gram kostfibre, 8,5 gram protein og 1 gram salt. Sammenlignet med en almindelig chokoladekiks er sukkerindholdet markant lavere, og fiberindholdet højere — typisk for en fuldkornsvariant, hvor kornskallen er bevaret i opskriften. Prisen på 14,95 kr. er den almindelige hyldepris i denne uges udtræk, uden kampagne registreret.