Fuldkornskiks m. rodfrugter øko

Posen på 165 gram koster 16,00 kr. hos Bilka i øjeblikket, nedsat fra normalprisen 20,99 kr. — svarende til 96,97 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Det er Salling ØKO's fuldkornskiks med rodfrugter, en økologisk kiks med 52 % fuldkorn, hvor rodfrugter indgår som en del af opskriften i stedet for kun sukker og fedt.

Varedeklarationen viser fuldkornshvedemel og havregryn som base, tilsat rapsolie og solsikkekerner, og derefter det, der giver kiksen dens navn: 4 % tørret gulerod, 3 % tørret pastinak og 2 % tørret selleri, alt sammen økologisk. Dertil kommer sukker, hvedeklid, salt tilsat jod, en antioxidant (E 392), et surhedsregulerende middel (E336) og et hævemiddel (E 500). Rodfrugterne er tørrede, ikke friske — det er en smagsgiver og en fiberkilde, ikke en portion grønt i traditionel forstand.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1864 kJ/445 kcal, 19 gram fedt (heraf 2,1 gram mættet), 53 gram kulhydrat (heraf 12 gram sukkerarter), 8,9 gram kostfibre og 11 gram protein. Fiberindholdet på næsten 9 gram er usædvanligt højt for en kiks og hænger sammen med fuldkornsmelet, havregrynene og hvedekliden — det er tallet, der er værd at kigge på, hvis formålet er en mere mættende kiks til madpakken frem for ren sødme.

I dette udtræk findes der en anden kiks i samme underkategori — Kiks, knækbrød og riskager — nemlig Karen Volfs havrekiks med lys chokoladeovertræk, som koster 133,10 kr. pr. kilo til normalpris. De to produkter er ikke sammenlignelige i indhold: den ene er en økologisk fuldkornskiks med rodfrugter, den anden en sødet kiks med chokolade. Men kiloprisforskellen mellem de to — 96,97 kr. mod 133,10 kr. — viser, hvor forskelligt kiks-hylden prissætter sig alt efter tilbud og indhold.

Allergimæssigt kan kiksen indeholde spor af rug, æg, jordnødder, soja, mælk, mandler, hasselnødder og sesamfrø, selvom ingen af delene indgår som tilsatte ingredienser — relevant for husstande med nøddeallergi. Emballagen er en pose, der ifølge producenten egner sig til madpakken eller til at have med på farten, uden krav om køl. Fuldkornsindholdet på 52 % er højere end i mange konkurrerende kiks, hvilket typisk giver en federe, mere mættende bid end en let riskiks.

Kiks med grøntsagsindhold er en relativt ny kategori på de danske hylder, drevet af efterspørgslen efter mere fiberrige alternativer til traditionelle søde kiks. Den økologiske mærkning betyder, at ingredienserne — bortset fra salt og de nævnte tilsætningsstoffer — er dyrket uden syntetiske sprøjtemidler. Opbevares tørt og ved stuetemperatur; en åbnet pose bør lukkes godt til, så kiksene bevarer sprødheden, indtil de er spist.

Regner man tallene om til hele posen på 165 gram, indeholder den samlet cirka 3076 kJ/734 kcal, 31,3 gram fedt, 87,4 gram kulhydrat, 14,7 gram kostfibre og 18,1 gram protein. Det er relevant, hvis kiksene skal deles i madpakker over flere dage, eller hvis hele posen spises ved én lejlighed. Prisen på 16,00 kr. gælder den aktuelle kampagne — RadarSuper følger prishistorikken på varen, så det er muligt at se, om 96,97 kr. pr. kilo er en usædvanlig god tilbudspris, eller om kiksene jævnligt går på tilbud til samme niveau.