Frikadeller m. kartoffelsalat

Bakken på 425 gram koster 45,00 kr. hos Bilka, svarende til 105,88 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund. Retten er lavet i Bilkas egen delikatesseafdeling — ifølge varedeklarationen er ingredienserne anvendt direkte i butikken — og den hører hjemme i køledisken sammen med kædens øvrige færdigretter fra delikatessen.

Frikadellerne er stegt og klar til servering, lavet på hakket svinekød, løg og en frikadellebrag af hvedemel, kartoffelstivelse, salt, løg og krydderier som peber, muskatnød og løvstikkerod. Kartoffelsalaten består af kogte kartofler vendt i en dressing baseret på yoghurt, grovkornet sennep og sød fransk sennep, tilsat dild og hakket purløg. Det er altså en hjemmelavet-stil kartoffelsalat med to typer sennep, der giver både syrlighed og en let sødme, frem for en ren mayonnaisebaseret dressing.

Retten er tænkt som en hurtig, næsten færdiglavet aftensmad — frikadellerne og kartoffelsalaten skal blot varmes eller serveres direkte fra køl, alt efter smag. Bilka foreslår selv, at retten kan serveres sammen med et varmt flute eller en sommersalat med jordbær som en let, sæsonbetonet tilføjelse. Kombinationen af varme, stegte frikadeller og kold kartoffelsalat er en klassisk dansk sammensætning, der går igen i mange delikatesseafdelinger.

Der er ikke opgivet en næringsværditabel for denne vare, i modsætning til mange af de øvrige færdigretter i sortimentet — det ses fra tid til anden for varer lavet direkte i butikkens delikatesseafdeling frem for i en central produktion med standardiseret deklaration.

Opbevar bakken på køl indtil brug, og spis den inden for den dato, der er angivet på emballagen — som delikatessevare uden konserveringsmidler ud over dem, der indgår i de enkelte komponenter, har retten en kortere holdbarhed end mange industrielt fremstillede færdigretter.

Frikadeller med kartoffelsalat er en af de mest klassiske danske hverdagsretter, og delikatesseudgaven her er tænkt til dem, der ønsker den hjemmelavede smag uden selv at skulle stå ved komfuret. Frikadellerne kan nydes både kolde og genopvarmede, men kartoffelsalaten bør holdes kold, da yoghurtbasen i dressingen ikke tåler opvarmning uden at skille.