Franske vafler m. vaniljecreme

Pakken på 427 gram koster 45,22 kr. hos Bilka, svarende til 105,90 kr. pr. kilo. Prisen ligger tæt på den økologiske surdejsflute (104,15 kr. pr. kilo) i denne uges udtræk, men det er to vidt forskellige varegrupper — den ene brødvare, den anden en cremefyldt kage — så tallet siger mest noget om, at begge er forarbejdede bagværksprodukter i den lidt dyrere ende, snarere end at de reelt konkurrerer om samme indkøb.

Vaflerne består af sprøde vaffelbunde bygget op af 96 lag butterdej med et cremet vaniljefyld imellem. Ingredienslisten viser hvedemel, sukker, margarine (palmeolie, vand, rapsolie, salt, emulgatorerne E 471 og E 475), vegetabilsk fedtstof (palmeolie, rapsolie), naturlig vaniljearoma, salt og vaniljekorn. Varen kan indeholde spor af hasselnødder og mælk, hvilket er relevant at kende for allergikere, selvom hverken nødder eller mælkeprodukter er egentlige ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2387 kJ/570 kcal, 36 gram fedt heraf 16 gram mættet, 58 gram kulhydrat heraf 32 gram sukkerarter, 1,2 gram kostfibre, 3,5 gram protein og 0,62 gram salt. Det høje fedt- og sukkerindhold er typisk for en butterdejskage med cremefyld: de mange tynde lag butterdej bidrager til fedtprocenten, mens vaniljecremen bidrager til sukkerindholdet.

De 96 lag butterdej er det, der giver vaflerne deres sprøde, flagede bid, og formatet gør dem velegnede som en hurtig dessert eller et sødt indslag til eftermiddagskaffen. Fordi de leveres brugsklare uden yderligere tilberedning, egner de sig også til at have stående, når der kommer gæster med kort varsel. Opbevar pakken tørt ved stuetemperatur, og luk den tæt efter åbning, så de sprøde lag ikke bliver bløde af fugt fra luften.

Formatet på 427 gram er tænkt til at kunne stå fremme i flere omgange, ikke spises på én gang — hver vaffel er en portion i sig selv, og posen lukkes typisk igen mellem servering. Det gør varen praktisk som fast dessert-reserve i skabet, hvor man tager en enkelt vaffel frem ad gangen, i modsætning til et hjemmebagt kagefad, der skal spises inden for få dage.