Formalet kaffe øko

Posen på 400 gram er lige nu på tilbud til 59,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 86,95 kr. — et fald på 27,95 kr., svarende til ca. 32 %. Tilbudsprisen giver 147,50 kr. pr. kilo, mod normalprisens 217,38 kr. pr. kilo, og varen indgår i denne uges tilbudsavis hos Bilka.

Ifølge producentens egen beskrivelse er der tale om Merrild Økologisk No. 806, en aromatisk kaffeblanding baseret på økologiske Arabica-bønner fra Peru og Honduras. Ingredienslisten bekræfter dette kort og præcist: ristet økologisk formalet kaffe, uden yderligere tilsætningsstoffer. Bønnerne er ifølge beskrivelsen modnet, tørret og blidt ristede, hvilket producenten fremhæver som forklaringen på en fyldig og aromatisk smag med en let syrlighed og noter af blomster og citrus.

Der er ikke oplyst næringsindhold for varen i dette udtræk, hvilket er almindeligt for ristet, malet kaffe uden tilsætningsstoffer — kaffe i sig selv indeholder stort set ingen kalorier, fedt eller kulhydrat, når den brygges uden mælk eller sukker.

Kaffen er malet til brug i filterkaffemaskine eller Pour-over-brygger, ifølge producentens egen anbefaling, og er tænkt som en hverdagskaffe snarere end en specialiseret single-origin til for eksempel espresso. Den økologiske mærkning betyder, at bønnerne er dyrket uden syntetiske pesticider og kunstgødning, i overensstemmelse med EU's regler for økologisk produktion.

Til tilbudsprisen på 59,00 kr. er kiloprisen 147,50 kr. — husk at normalprisens 217,38 kr. pr. kilo igen gælder, når kampagnen udløber.

En tommelfingerregel for filterkaffe er ca. 6-7 gram malet kaffe pr. 100 ml vand, hvilket betyder, at en pose på 400 gram rækker til omkring 55-65 kopper, afhængigt af hvor stærk kaffen skal være. Opbevares posen tæt lukket, mørkt og køligt — men ikke i køleskabet, hvor kondens kan skade de ristede bønners aroma — holder den ristede kaffe sig frisk længst muligt efter åbning.

At blandingen er mærket økologisk, betyder, at bønnerne er dyrket uden syntetiske pesticider og kunstgødning, i overensstemmelse med EU's fælles regler for økologisk produktion — en produktionsform, der stiller andre krav til landbruget i Peru og Honduras end konventionel kaffedyrkning, men som ikke i sig selv siger noget om smagen af den enkelte kop.