Formalet kaffe

Formalet kaffe fra Kurukahveci er finmalet kaffepulver, fremstillet udelukkende af kaffe. Den fine formalingsgrad gør den velegnet til traditionel tyrkisk kaffebrygning, hvor kaffen koges direkte i vand i en lille kande, ofte kaldet cezve eller ibrik. Den kan også bruges i andre bryggemetoder, hvor en meget fin formaling passer, for eksempel i en moka-kande eller som smagsgiver i bagværk og desserter.

Indholdet er 250 g kaffe, og den fine formaling betyder, at der skal bruges relativt lidt kaffe pr. kop sammenlignet med grovere formalingsgrader. Opbevar kaffen tørt og køligt, og luk emballagen tæt efter brug, så aromaen bevares bedst muligt. Kaffen kan med fordel opbevares i en lufttæt beholder, væk fra direkte sollys og stærke lugte.

Til danske kaffevaner er den finmalede kaffe et alternativ til den mere groftformalede kaffe, man typisk bruger i filter og stempelkande. Den kræver lidt omhu under brygningen, fordi den fine formaling let kan give en kraftig og fyldig kop. Prøv den i en cezve for den klassiske tilberedning, eller brug den i mindre mængder i andre brygmetoder for at undgå, at kaffen bliver for bitter.