Formalet kaffe

Posen på 250 gram koster 100,05 kr. hos Bilka, svarende til 400,20 kr. pr. kilo. Det er tyrkisk kaffe fra Kurukahveci — kaffe malet til et meget fint pulver, klar til den traditionelle tyrkiske brygningsmetode, hvor kaffe, vand og typisk sukker koges sammen i en lille kande, indtil blandingen skummer.

I samme udtræk fra Bilka findes også Sallings egen Gold-kaffe til 149,88 kr. pr. kilo — den tyrkiske kaffe koster her mere end to en halv gange så meget pr. kilo. Forskellen skyldes primært formalingsgraden: tyrkisk kaffe males til et pulver, der er langt finere end almindelig filterkaffe, hvilket kræver en anden og mere krævende formalingsproces, samt at det er en specialiseret vare til en bestemt tilberedningstradition frem for hverdagens standardkaffe.

Ingredienslisten er kort: kaffepulver, uden yderligere tilsætninger som sukker eller kardemomme, som man ellers ofte forbinder med tyrkisk kaffe — de tilsættes i så fald selv under brygningen, alt efter smag og tradition.

Der er ikke oplyst næringsindhold for denne vare hos netbutikken, hvilket er standard for kaffe, da sort kaffe stort set ikke bidrager med kalorier, fedt eller kulhydrat, og koffeinindholdet typisk ikke indgår i et almindeligt næringsskema.

Posen opbevares tørt og mørkt. Prisen på 100,05 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka i skrivende stund. Traditionelt tilberedes tyrkisk kaffe ved at koge vand og det fine kaffepulver — ofte med sukker — i en cezve (en lille kande med lang hank), indtil skummet stiger, hvorefter det fordeles i små kopper og serveres, gerne til Turkish delight eller chokolade.