Formalet kaffe

Posen på 400 gram er i denne uges udtræk på tilbud til 62,00 kr. hos Bilka, mod normalprisen på 85,95 kr. — en besparelse på 23,95 kr. Kiloprisen på tilbuddet er 155,00 kr., mod 214,88 kr. pr. kilo til normalpris. Varen findes desuden i denne uges tilbudsavis fra Bilka, ifølge udtrækkets egne data.

Kaffen er lavet af 100 % Arabica-bønner, som ifølge varebeskrivelsen hovedsageligt stammer fra det mellemamerikanske højland. Café Noir Original ristes ifølge producenten lidt længere end mange andre traditionelle kaffer, hvilket giver en dybere, rundere smag med en fyldig eftersmag — en mørkere ristning end en lys, syrlig specialkaffe.

Ingredienslisten er den kortest mulige for en kaffe: formalet kaffe, 100 % Arabica. Bilkas udtræk oplyser ikke en nutritionstabel for kaffe, hvilket er almindeligt for tørrede kaffebønner — der er derfor ingen tal for energi eller kulhydrat at citere her.

Formalet kaffe er den eneste vare i denne uges udtræk fra Bilka under Kolonial > Kaffe, te og kakao > Ristet og malet kaffe, så der findes ikke en anden kilopris i samme kategori fra samme udtræk at sammenligne med. 155,00 kr. pr. kilo på tilbud står derfor som et faktuelt tal for netop denne pose.

Som 100 % Arabica er kaffen af den bønnetype, der generelt regnes for at have et mildere, mindre bittert præg end Robusta-bønner, kombineret med den længere ristning, der giver en dybere smag. Posen opbevares tørt, mørkt og lufttæt for at bevare aromaen længst muligt — malet kaffe mister smag hurtigere end hele bønner, fordi det større overfladeareal fremskynder, at aromastofferne fordamper. Tilbudsprisen på 62,00 kr. gælder kun, så længe kampagnen løber.

100 % Arabica-kaffe indeholder generelt mindre koffein end Robusta-kaffe, hvilket er en del af forklaringen på den mildere smagsprofil, som Arabica-bønner er kendt for. Posen med formalet kaffe er klar til brug i de fleste almindelige kaffemaskiner, stempelkander og filterbryggere — malingsgraden på formalet kaffe fra butikshylden er typisk sat til at passe bredt til filterkaffe, snarere end til finmalet espresso.

Mellemamerikansk højlandskaffe dyrkes typisk i høje, kølige bjergområder, hvor den langsommere modning af kaffekirsebærrene ofte forbindes med en mere kompleks smagsprofil end kaffe dyrket i lavlandet — en generel sammenhæng inden for kaffedyrkning, ikke en specifik målt egenskab ved netop denne pose.

Kaffe mærket »formalet« uden yderligere angivelse af malingsgrad er i Danmark typisk beregnet til filterbrygning, den mest udbredte bryggemetode i danske hjem og på danske arbejdspladser. Arabica-planten kræver generelt et køligere klima og en større dyrkningsindsats end Robusta, hvilket traditionelt afspejles i en højere pris pr. kilo råkaffe.