Espresso hele bønner

Espresso hele bønner fra Merrild er ristede kaffebønner, og ingredienslisten rummer ikke andet. Bønnerne er altså ikke malet på forhånd, så du kan selv bestemme, hvor fint de skal kværnes, lige før du brygger.

Netop det gør bønnerne velegnede til espressomaskinen, hvor en fin og jævn formaling er afgørende for, hvordan vandet løber gennem kaffen. Kværner du lidt grovere, kan de samme bønner også bruges i en mokkakande, i en aeropress eller i en almindelig kaffemaskine med filter.

Mængden er 1000 g, altså et helt kilo. Det er en god portion, hvis der brygges jævnligt i huset, eller hvis bønnerne skal deles med nogen. Fordi bønnerne er hele, holder de aromaen bedre end formalede kaffe, men de er stadig følsomme over for luft, lys og varme.

Opbevar posen tæt lukket, gerne køligt og mørkt, og undgå at lade den stå åben i nærheden af komfuret. Har du en beholder med tætsluttende låg, kan bønnerne flyttes derover efter åbning. Kværn først, når du skal brygge, så bevarer du flest af de flygtige aromastoffer, som ellers fordamper hurtigt efter formaling.