Drikkeyoghurt m. blåbær laktosefri 0.5 % fedt

En flaske drikkeyoghurt med blåbær, laktosefri og 0,5 % fedt, fra Danones YoPro-serie koster 16,95 kr. hos Bilka for 300 ml, svarende til 56,50 kr. pr. liter. Produktet hedder YoPro Blueberry og er positioneret som en proteindrik snarere end en almindelig drikkeyoghurt, hvilket næringsindholdet også afspejler.

Basen er pasteuriseret skummetmælk tilsat valleprotein — det er kombinationen af disse to, der løfter proteinindholdet markant over en almindelig yoghurtdrik. Blåbær udgør 1,25 % af indholdet, og for at gøre produktet laktosefrit er der tilsat laktase, enzymet der spalter mælkesukkeret laktose, så det bliver tåleligt for laktoseintolerante. Yoghurten er sødet med sukralose og acesulfam K i stedet for sukker og indeholder desuden fyldstoffet polydextrose, modificeret stivelse og stabilisatorerne glycerol og kaliumklorid.

Med 8,3 gram protein pr. 100 ml — mod typisk 3-4 gram i en almindelig drikkeyoghurt — er formatet tænkt til et proteinrigt mellemmåltid: efter træning, som en del af morgenmaden eller som en hurtig mæthedsgivende drik i løbet af dagen. Fedtindholdet på 0,5 % holder samtidig kalorietallet nede.

Næringsindholdet pr. 100 ml er 257 kJ/61 kcal, 0,5 gram fedt, heraf 0,3 gram mættet fedt, 5,5 gram kulhydrat, heraf 5,2 gram sukkerarter, 8,3 gram protein og 0,17 gram salt. De 5,2 gram sukkerarter kommer primært fra mælkens naturlige sukkerarter efter laktase-behandlingen og fra blåbærret, ikke fra tilsat sukker, da sødmen i stedet kommer fra sødestofferne. På det tidspunkt, hvor denne pris blev registreret, var varen ikke på lager hos Bilkas netbutik — prisen og literprisen er dog fortsat retvisende for, hvad drikken normalt koster.

Proteinrige mejeriprodukter som denne har vundet frem i takt med den generelle interesse for protein i kosten, særligt blandt motionsudøvere, der søger et hurtigt proteintilskud efter træning. Som en mejerivare skal flasken opbevares på køl både før og efter åbning, og en åbnet flaske bør drikkes inden for få dage af hensyn til holdbarheden, selv om produktet er varmebehandlet under produktionen.