Digestive kiks

Digestive kiks fra Karen Volf er en klassisk, rund hvedekiks med fuldkorn i bagagen. Ifølge ingredienslisten består de af hvedemel og 21% fuldkornshvedemel, rapsolie, sukker, sukkersirup, salt samt hævemidlerne E500ii og E503ii. Det giver en fast, let sprød kiks med en sødme, der ikke overdøver.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 473 kcal, 18 g fedt – heraf kun 1,4 g mættet fedt – 67 g kulhydrater, hvoraf 18 g er sukkerarter, 3,9 g fibre, 7,4 g protein og 0,87 g salt. Rapsolien forklarer den høje andel umættet fedt, og fuldkornsmelen står for fiberindholdet.

I det danske køkken hører digestive kiks til ostebordet, hvor de spises til moden ost, og til kaffen eller teen. De kan også bruges knuste som bund i cheesecake og tærter eller som drys over desserter. Pakken indeholder 250 g, så den holder til flere omgange. Opbevares tørt og ikke for varmt, så bevarer kiksen sin sprødhed; åbnede pakker lukkes tæt igen.