Honningristet granola

Posen på 500 gram koster 25,00 kr. hos Bilka, svarende til 50,00 kr. pr. kilo. Det andet morgenmadsprodukt i dette udtræk, Cheerios Multigrain, koster til tilbudspris 58,67 kr. pr. kilo — granolaen ligger altså lavere i kilopris end sukkerringene, selvom begge hører til i samme reol.

Ingredienslisten er kort: havregryn, sukker, rapsolie, glukose-fruktosesirup, kokosmel og honning — i den rækkefølge, hvilket efter mærkningsreglerne betyder, at havregryn udgør den største andel, mens honning er den mindste af de nævnte ingredienser. At der optræder to former for sødemiddel — almindeligt sukker og glukose-fruktosesirup — ud over selve honningen, er værd at bemærke: honningen giver navn til produktet, men er langt fra den eneste sødekilde.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1969 kJ/417 kcal, 17 gram fedt (heraf 4,1 gram mættet), 64 gram kulhydrat — heraf 19 gram sukkerarter — 10 gram kostfibre og 8,4 gram protein. Sukkerindholdet på 19 gram pr. 100 gram svarer til knap en femtedel af posens vægt i ren sukkerart, hvilket er værd at have med, hvis granolaen serveres til børn eller spises i større portioner end den anbefalede.

Ristningen i honning er det, der giver granolaen den karakteristiske klumpede struktur og den sprøde, karamelliserede overflade — det er varmebehandlingen af havregryn med sukker og honning, der skaber de sammenklumpede stykker, i modsætning til løse havregryn eller müsli. Det gør produktet velegnet som en sprød topping snarere end en blød grødkonsistens.

Granolaen spises typisk med mælk eller yoghurt som morgenmad, eller drysses over skyr som topping — med 10 gram kostfibre pr. 100 gram bidrager havregryns- og kokosmelsandelen til et fiberindhold, der er højere end i mange andre morgenmadsprodukter uden fuldkorn. Posen opbevares tørt og lufttæt efter åbning, så den sprøde struktur bevares og granolaen ikke bliver blød af fugt fra køkkenet.

Kiloprisen på 50,00 kr. gør denne granola til den billigere af de to morgenmadsprodukter i dette udtræk — men det er to forskellige produkttyper, en havrebaseret granola over for en riskorn-baseret ringmüsli, så prisforskellen afspejler råvarerne lige så meget som mærket.