Crunchy Müsli m. chokolade

Posen på 400 gram koster 49,95 kr. hos Bilka, svarende til 124,88 kr. pr. kilo. Det er en sprød müsli med chokoladesmag fra mærket Holie's, hvor der ifølge varebeskrivelsen ikke er tilsat sukker — sødmen kommer fra de ristede kornprodukter og kakaoen selv.

Varedeklarationen viser fuldkorns havreflager (46 %) som hovedingrediens, dernæst cikorierodsfiber (18 %), fuldkorns speltflager (8 %), rismel (8 %), hvedemel (7 %), solsikkeolie (6 %), kakaomasse (4 %) og kakaopulver (3 %). Blandingen er altså bygget op om fuldkorn — havre og spelt udgør tilsammen mere end halvdelen — med en fiberkilde fra cikorierod og to former for kakao til chokoladesmagen. Da produktet indeholder både hvedemel og speltflager, er müslien ikke glutenfri.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1697 kJ/406 kcal, 13 gram fedt (heraf 2,9 gram mættede fedtsyrer), 51 gram kulhydrat (heraf 2,1 gram sukkerarter), 11 gram protein og kun 0,01 gram salt. Det lave sukkerindhold på 2,1 gram pr. 100 gram, sammenholdt med at der ikke er tilsat sukker, hænger sammen med brugen af cikorierodsfiber som binder og fyldstof i stedet for traditionel sirup eller sukkerlage, som mange sprøde müslier ellers overtrækkes med.

I brug er müslien tænkt til morgenmaden, typisk med mælk, plantedrik eller yoghurt, og den sprøde konsistens gør den også velegnet som topping på en skål skyr eller is. Fordi chokoladesmagen kommer fra ren kakaomasse og kakaopulver frem for chokoladeknopper med tilsat sukker, er smagsprofilen mere kakaopræget end sødlig-chokoladeagtig.

Forskellen på müsli og granola ligger typisk i tilberedningen: granola er ristet med olie og ofte sirup til klumper, mens müsli som denne har en løsere, mere flager-agtig konsistens, selvom navnet 'crunchy' her signalerer, at flagerne stadig er ristet sprøde. Posen bør opbevares tæt lukket efter åbning, så flagerne holder sig sprøde og ikke optager fugt fra køkkenet — en almindelig klemme eller en tætsluttende beholder er nok til formålet.

I dette udtræk fra Bilkas sortiment er der ingen anden müsli eller morgenmadsprodukt at sammenligne kiloprisen med, så 124,88 kr. pr. kilo står som det faktum, det er for en 400-grams pose fuldkornsmüsli med chokoladesmag og uden tilsat sukker.