Crémant D'Alscae Cuvée Prestige Brut

Crémant d'Alsace er en mousserende vin fra Alsace, fremstillet efter samme metode som champagne — andengæring på flaske — men under sit eget appellationsnavn. Denne Cuvée Prestige Brut fra Helfrich er en tør udgave, hvor "Brut" angiver det laveste sukkerindhold i kategorien.

Vinen indeholder sulfitter og svovldioxid, som er tilsat for at beskytte den mod oxidation og holde frugtigheden intakt. Det er helt normalt for mousserende vine og fremgår af etiketten.

Server den kold, gerne omkring 6-8 grader, i et almindeligt hvidvinsglas eller et flute. Den passer til skaldyr, fisk, fjerkræ og bløde oste, og fungerer også fint som velkomstglas, før maden kommer på bordet.

Flasken er på 75 cl, den gængse størrelse til en flaske mousserende vin — nok til omkring seks glas. Opbevar flasken liggende, køligt og mørkt, indtil den skal bruges. Er den allerede afkølet, kan den stå i køleskabet et par dage, men den bør drikkes inden for rimelig tid efter åbning, da boblerne aftager hurtigt.