Crémant de Bourgogne Brut

Crémant de Bourgogne Brut fra Antonin Rodet er en mousserende vin fra Bourgogne, fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken. Betegnelsen Crémant de Bourgogne dækker mousserende vine fra dette område, og "Brut" angiver, at vinen er tør.

Vinen indeholder sulfitter, hvilket er almindeligt i mousserende vine for at beskytte frugtigheden og holde vinen stabil. Den kommer i en flaske på 75 cl, den gængse størrelse til bordet, og passer til at dele mellem flere.

Server den godt afkølet, gerne omkring 6-8 grader, i et almindeligt hvidvinsglas eller et flute. Den tørre stil gør den velegnet som velkomstdrink, til at skåle med ved særlige lejligheder eller som følge til skaldyr, fisk, fjerkræ og lette forretter. Den kan også bruges i det danske køkken, hvor en tør mousserende vin nogle gange indgår i dressinger og saucer, eller som et sprødt indslag til en brunch.

Opbevar flasken liggende, køligt og mørkt, indtil den skal bruges. Er den først åbnet, holder boblerne sig bedst, hvis flasken lukkes tæt og stilles på køl og drikkes inden for et par dage.