Crémant de Bourgogne Brut

Flasken på 75 centiliter koster 169,00 kr. hos Bilka, svarende til 225,33 kr. pr. liter. Det er den eneste mousserende vin i dette udtræk fra Bilka, så literprisen kan ikke sammenlignes direkte med en anden boblevin her på siden. Til orientering koster de to rødvine i samme udtræk henholdsvis 264,00 kr. og 66,00 kr. pr. liter, og hvidvinen 292,00 kr. pr. liter — tal, der viser prisspændet på tværs af vinkategorierne, uden at det siger noget om den mousserende vins kvalitet i sig selv.

Crémant de Bourgogne Brut fra Antonin Rodet er en mousserende vin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, lavet på en traditionel blanding af Pinot Noir, Chardonnay, Gamay og Aligoté, hvor Pinot Noir og Chardonnay udgør størstedelen. Vinen har en lys gylden farve med fine bobler. Duften er frisk med noter af citrus og hvide blomster, mens smagen er livlig med en balanceret syre og frugtige undertoner.

Ingredienslisten er kort, som det er normen for vin: sulfitter, tilsat som konserveringsmiddel. Der er ingen næringsværditabel, hvilket er almindeligt for denne varekategori. Som al alkohol er vinen en aldersbetinget vare, hvor dansk lov kræver, at køber er fyldt mindst 16 år ved drikkevarer under 16,5 % volumen og 18 år ved stærkere drikkevarer.

Druesammensætningen med fire forskellige druer — hvor de to hovedsorter, Pinot Noir og Chardonnay, også går igen som enkeltdruesorter i andre vine fra Bourgogne — er kendetegnende for Crémant-kategorien, som traditionelt fremstilles efter samme metode som champagne, blot uden retten til at bære champagne-navnet, fordi druerne er dyrket uden for Champagne-regionen. Producenten anbefaler den som aperitif eller til skaldyr og fisk, hvor den friske syre og de fine bobler fungerer som modspil til fedtet i skaldyrsretter.