Crémant de Bourgogne Brut

Crémant de Bourgogne Brut er en mousserende vin fra Bourgogne, fremstillet efter samme metode som champagne — andengæring på flaske. Den er tør (Brut) og kommer i en klassisk flaske på 75 cl, hvilket svarer til seks normale glas. Vinen indeholder sulfitter, som er tilsat for at beskytte den mod oxidation.

I det danske køkken har mousserende vin en fast plads til både fest og hverdag. Denne crémant kan serveres som velkomstdrink, når gæsterne kommer, eller som følge til lette retter som skaldyr, fisk, fjerkræ og bløde oste. Den kan også bruges i en klassisk champagnecocktail eller blot nydes afkølet på terrassen.

Server den ved 6-8 °C, gerne i et hvidt vinglas eller et flute. Åbn flasken forsigtigt, så proppen ikke flyver. Når flasken er åbnet, holder den bedst, hvis den lukkes med en vakuumprop og stilles på køl; drik den inden for et par dage. Uåbnet bør flasken opbevares køligt og mørkt, liggende eller stående — begge dele går fint.

Crémant de Bourgogne er et godt alternativ til champagne, når man vil have bobler med samme håndværk, men fra Bourgogne. Den passer til både store og små anledninger.