Crémant de Bordeaux Demi-Sec

Crémant de Bordeaux Demi-Sec fra Calvet er en mousserende vin fra Bordeaux-området i Frankrig. Den er fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengærslen foregår på flasken, og den er kendetegnet ved sin halvsøde stil, der giver en blødere og mere rund smag end de tørre udgaver.

Vinen indeholder sulfitter, hvilket er almindeligt for mousserende vine og fungerer som antioxidant og konserveringsmiddel. Den serveres bedst afkølet ved omkring 6-8 grader i et champagneglas eller et hvidt vinglas, så boblerne og aromaerne kommer til deres ret.

Demi-sec betyder, at vinen har et højere sukkerindhold end brut-varianterne, og den passer derfor godt til desserter, frugt eller blot som aperitif. Den kan også ledsage lette retter med fisk eller fjerkræ, hvor den milde sødme balancerer maden.

Flasken er på 75 cl, hvilket svarer til en standardflaske og giver cirka seks glas. Efter åbning bør vinen opbevares i køleskabet med en prop i, og den holder sig bedst inden for et par dage, så boblerne ikke forsvinder. Uåbnet kan den opbevares stående et køligt og mørkt sted.