Crema hele bønner

Posen på 1000 gram er i tilbud til 129,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 149,00 kr. — fordi posen vejer præcis et kilo, er kiloprisen og styksprisen her samme tal: 129,00 kr. pr. kilo i tilbud, mod 149,00 kr. pr. kilo til normalprisen. Det er en besparelse på 20 kr. pr. kilo, direkte aflæst fra de to priser, Bilka selv oplyser.

Ingredienslisten er den kortest mulige for en kaffe: hele ristede kaffebønner, uden andre ingredienser eller tilsætningsstoffer. Crema betegner her en mellemristning, ifølge varebeskrivelsen — mildere og med en blødere smag end en mørkristet kaffe, men stadig fyldigere end en lys ristning. At bønnerne sælges hele, ikke formalede, betyder, at du selv skal male dem umiddelbart inden brygning, hvis du vil have den friskeste smag ud af posen, mens en formalet kaffe allerede har mistet noget aroma til luften i emballagen.

Netbutikken oplyser ingen næringsværditabel for kaffebønnerne — det er ikke usædvanligt for rene kaffebønner, da den relevante næringsværdi i praksis afhænger af den færdigbryggede kop og bryggemetoden, ikke af de tørrede bønner alene. Bønnerne er velegnet både til espresso og som almindelig filterkaffe, ifølge varebeskrivelsen, og den valgte maling (grov til stempelkande, fin til espresso) afgør i høj grad, hvordan smagen ender med at stå. Opbevar posen lufttæt, tørt og mørkt, og gerne ikke i køleskabet, da temperatursvingninger og kondens kan skade bønnernes aroma over tid.

En mellemristning som Crema rammer en balance, hvor kaffens egen frugtighed og syre stadig er til stede, men uden den bitterhed, en mørk, næsten sort ristning ofte giver. Det gør bønnerne velegnede til både en almindelig morgenkop med mælk og en sort espresso, hvor en for mørk ristning ellers kan dominere smagen. Hvis du bruger stempelkande, bør bønnerne males groft umiddelbart før brygning for at undgå, at kaffegrums siver igennem filteret.