Cookies m. spelt og ingefær øko

Posen på 150 gram økologiske cookies med spelt og ingefær fra Salling koster 35,25 kr. hos Bilka, svarende til 235,00 kr. pr. kilo. Der er ikke tale om et tilbud i dette udtræk.

Kagerne bygger på sigtet speltmel (48 %) som hovedingrediens, sammen med palmefedt, rørsukker, en hvedesirup lavet af hydrolyseret hvedestivelse og hvedeekstrakt, hævemidlerne E 336 og E 500, ingefærpulver, salt og citronolie. Ifølge varedeklarationen er alle råvarerne økologiske på nær saltet, som er den eneste ingrediens uden økologimærkning i listen — resten, fra speltmelet til citronolien, er certificeret økologisk.

Kombinationen af spelt og ingefær giver en kage, der smager tydeligt anderledes end en almindelig hvedecookie: speltmelet bidrager en let nøddeagtig, fyldig smag, mens ingefærpulveret giver en varm, let skarp krydring i eftersmagen. Deklarationen advarer om, at kagerne kan indeholde spor af havre, æg, soja, mælk, mandler, pistacienødder og sennep.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 2047 kJ/489 kcal, 25 gram fedt (12 gram mættet — primært fra palmefedtet), 59 gram kulhydrat, heraf 24 gram sukkerarter, 5,8 gram protein og 0,74 gram salt. Det er tal, der ligger på niveau med de fleste smørkager og cookies, uanset om de er økologiske eller ej — økologimærket siger noget om dyrkningsmetoden, ikke om kagens sukker- eller fedtindhold.

Kagerne er knasende sprøde og tænkt som en snack, der kan tages med — på farten, i skoletasken eller på familieudflugten. Opbevares tørt og lufttæt efter åbning, så sprødheden holder sig. Prisen på 35,25 kr. er den, der gælder i dette udtræk.