Cookies m. karamel og nødder

Posen på 140 gram koster 27,00 kr. hos Bilka, svarende til 192,86 kr. pr. kilo. Det gør cookiesene til den billigste af de tre kager i dette udtræk: Nøddeskåle fra Vorgod Bageri koster 270,00 kr. pr. kilo, og Macaronmix fra Vores Bager koster 500,00 kr. pr. kilo.

Ingredienslisten er lang og typisk for en cookie med flere lag smag: 35 % mælkechokolade (sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, laktose, vallepulver fra mælk, emulgatoren E 322 sojalecithin), 28 % karamel (glukose-fruktosesirup, sukker, kokosolie, skummetmælkspulver, vallepulver fra mælk, emulgatoren E 322 sojalecithin og mælkearoma), sukker, hvedemel, vegetabilske fedtstoffer af palmekerne og palme, 6 % hasselnødder, 4 % rosiner, 3 % jordnødder, rismel, glukosesirup, majsmel, aroma af flødekaramel, bygmaltekstrakt, hævemidlet E 503 og salt. Kagen kan desuden indeholde spor af æg og sesamfrø. Det er værd at bemærke forskellen mellem mælkechokoladens 35 % og karamellens 28 % — tilsammen udgør de to komponenter over 60 % af kagens vægt, hvilket forklarer både den rige smag og den relativt høje kilopris sammenlignet med en simplere kage uden chokolade- og karamelfyld.

Allergilisten er relativt omfattende: mælk (i flere former), gluten (hvedemel og bygmaltekstrakt), soja (emulgator), hasselnødder og jordnødder er alle reelle ingredienser, ikke kun spormærkning. Det gør cookiesene uegnede ved nøddeallergi, ikke kun ved forsigtighedsprincippet om spor.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.990 kJ/474 kcal, 20 gram fedt (heraf 15 gram mættet), 66 gram kulhydrat, 42 gram sukkerarter, 6,7 gram protein og 0,18 gram salt. Sukkerindholdet på 42 gram pr. 100 gram betyder, at næsten to tredjedele af kulhydratet er sukker — det er karamellens og chokoladens andel, der driver tallet op. Det høje indhold af mættet fedt, 15 gram af de samlede 20, hænger sammen med chokoladen og de vegetabilske fedtstoffer fra palme.

Cookiesene er tænkt som en lille snack til eftermiddagskaffen frem for hverdagskost — kombinationen af chokolade, karamel og hasselnødder giver en rig, sød mundfuld, der deles naturligt i mindre stykker mellem flere personer.