Chokoladecookies m. chokoladestykker

Posen med chokoladecookies fra Prewetts koster 39,95 kr. hos Bilka for 150 gram, svarende til 266,33 kr. pr. kilo. Det er den dyreste af de tre kager i dette udtræk fra Bilka — muffinen fra Aunt Mabel's ligger på 109,60 kr. pr. kilo og kokostoppene fra Poppies på 141,55 kr. pr. kilo — hvilket i høj grad hænger sammen med, at cookiene er glutenfrie og indeholder hele tre typer belgisk chokolade.

Ingredienslisten viser belgiske mælke-, mørke- og hvide chokoladestykker (21 %) samt belgisk mælkechokolade (19 %) som de to største enkeltingredienser, tilsat glutenfrit havremel, smør, glutenfrie havregryn og tapiokamel. Cookiene er desuden halvt dyppet i belgisk chokolade, hvilket forklarer det høje samlede chokoladeindhold på op mod 40 % af varen. Hævemidlerne er natriumhydrogencarbonat og ammoniumhydrogencarbonat, og stabilisatoren xanthangummi holder dejen sammen uden glutenets bindende egenskaber.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.123 kJ/508 kcal, 26 gram fedt (heraf 16 gram mættede fedtsyrer, primært fra chokoladen og smørret), 60 gram kulhydrat (heraf 40 gram sukkerarter), 3,5 gram kostfibre, 5,8 gram protein og 0,8 gram salt. Med 40 gram sukkerarter og 16 gram mættet fedt pr. 100 gram er dette en af de mest energitætte kager i dette udtræk, hvilket stemmer overens med det høje chokoladeindhold i opskriften.

Cookiene er tænkt som en forkælelse til eftermiddagskaffen snarere end en hverdagssnack — beskrivelsen fremhæver dem netop som selskab til en god kop kaffe eller som noget særligt, man serverer for gæster. Fordi de er glutenfrie i kraft af havremel og havregryn, er de relevante for glutenintolerante, der stadig vil have en klassisk cookie-oplevelse med chokoladestykker og en sprød, halvt overtrukket overflade.