Cava Semi Sec

Cava Semi Sec fra Perelada er en mousserende vin på 75 cl, fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flaske. Betegnelsen "semi sec" betyder, at vinen har et moderat indhold af restsukker, hvilket giver en blødere og rundere smag end en tør cava – uden at den bliver direkte sød.

Vinen indeholder sulfitter, som er et naturligt hjælpestof i vinproduktionen og samtidig fungerer som antioxidant. Sulfitter er almindeligt forekommende i mousserende vine og skal angives på etiketten.

Cava serveres bedst godt afkølet, typisk ved 6-8 °C. Den er velegnet som velkomstdrink, til lette forretter, fisk, skaldyr eller som ledsager til desserter og frugt. Den kan også bruges i cocktails, hvor boblerne tilfører friskhed.

Flasken på 75 cl rummer cirka seks glas og bør opbevares liggende, køligt og mørkt for at bevare boblerne og friskheden. Åbn forsigtigt, da trykket i flasken er højt. Nyd vinen inden for et par dage efter åbning, eventuelt med en prop, der bevarer kulsyren.