Cava Sec

Flasken på 75 centiliter koster 89,00 kr. hos Bilka, svarende til 118,67 kr. pr. liter. Cava Sec fra Perelada kommer fra det nordlige Catalonien i Spanien og er en mousserende vin i den tørre, klassiske stil, lavet efter samme metode som champagne — anden gæring på flasken, som giver de fine, vedholdende bobler.

I dette udtræk fra Bilkas online-sortiment deler Cava Sec faktisk literpris med den tilbudsprissatte Marlborough Sauvignon Blanc fra Kim Crawford, som også ligger på 118,67 kr. pr. liter lige nu — men hvor Marlborough-vinens pris er nedsat fra en normalpris på 198,67 kr. pr. liter, er 118,67 kr. den almindelige hyldepris på Cava Sec, uden nogen kampagne bag. Den tredje vin i udtrækket, en sydafrikansk Chardonnay, er billigere end begge, 95,60 kr. pr. liter.

Vinen har en strågul farve, og den lange flaskelagring har givet en fyldig smag med noter af hvide blomster og en struktur, der holder sig afbalanceret hele vejen til den elegante eftersmag. Som ved al vin er sulfitter det eneste ingrediens, der skal deklareres — det er tilsat som konserveringsmiddel og er lovpligtigt at nævne.

Cava serveres klassisk godt kold, gerne 6-8 grader, og fungerer både som en aperitif for sig selv og til retter, hvor mousserende vins syre og bobler kan skære igennem fedme — skaldyr, tapas eller en let forret. Salg af varen er omfattet af den danske alkohollovgivning, og der gælder en aldersgrænse ved kassen.