Cantaloupmelon

Melonen koster 25,00 kr. hos Bilka, svarende til 25,00 kr. pr. stk. — varen sælges pr. styk, ikke på vægt, og der er derfor ingen kilopris at anføre. Der er ingen kampagne på varen, og melonen kommer fra Spanien, ifølge oprindelsesmærkningen. Netbutikken oplyser ikke en ingrediensliste for denne friske frugt, hvilket er almindeligt for uforarbejdet frugt solgt hel.

Cantaloupmelon kendetegnes ved en kraftig, ru skræl og mange kerner samlet i midten af frugten. Frugtkødet er lyst abrikosfarvet, og smagen er sød og mild nærmest skrællen, men bliver svagt syrligere tættere på kernehuset i midten — en detalje, der gør, at melonen kan smage forskelligt afhængigt af, hvor i frugten en given bid kommer fra. Smagsbilledet har frugtige noter af karamel, bolsjer, abrikos og en anelse pære, mens duften er mild og blid med toner af abrikos, vandmelon og et strejf af banan — dufte, der ofte er den bedste indikator for, hvor moden melonen er, før den bliver skåret op.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 141 kJ/34 kcal, 0,2 gram fedt, 8,2 gram kulhydrat og 0,8 gram protein — kalorielet, som de fleste meloner, hvor vand udgør størstedelen af vægten, og sødmen kommer fra et forholdsvis lavt, men koncentreret sukkerindhold.

Cantaloupmelon bruges bredt: til brunch og forretter, hvor tynde skiver omviklet med parmaskinke er en klassisk kombination, der spiller på kontrasten mellem melonens sødme og skinkens salte fedme. Til tapas fungerer melonen på samme måde, ofte skåret i mindre tern eller kugler. I desserter er melonens søde, milde smag og lyse farve velegnet til hjemmelavet is eller en frugtsalat med vaniljecreme, hvor den bidrager med både farve og en let syrlig kontrast til sødere frugter i salaten.

Navnet cantaloupe stammer oprindeligt fra et sted i Italien, hvor sorten menes at være blevet dyrket tidligt i sin historie, og melontypen adskiller sig fra den mere aflange honningmelon ved sin runde form og den karakteristiske, netmønstrede overfladestruktur på skrællen. Modenhedsgraden kan være svær at vurdere udefra, men en moden cantaloupmelon dufter typisk sødt og let parfumeret gennem skrællen, selv uden at være skåret op — en duft, der forstærkes markant, når melonen skæres og modenheden viser sig fuldt ud i frugtkødets farve og saftighed. En umoden melon kan efterlades ved stuetemperatur et par dage for at eftermodne, mens en allerede moden melon bør flyttes direkte på køl for at bremse videre modning.

Opbevaring bør ske i køleskabet, og en hel, uskåret melon holder sig ifølge produktbeskrivelsen i op til 8-10 dage — længere end de fleste andre friske frugter, hvilket gør den til en praktisk frugt at have liggende uden at skulle spises med det samme.