Blandet slik

Posen på 140 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 106,79 kr. pr. kilo. Det er en blandingspose med flere forskellige sliktyper i samme pose — fra frugtagtige vingummier til lakrids og syrlige varianter — snarere end én enkelt slikvare gentaget i store mængder.

Ingredienslisten afslører en klassisk slikopskrift bygget op omkring glukosesirup, sukker og vand, tilsat svinegelatine som geldannende ingrediens — en detalje, der er værd at kende for vegetarer, veganere og forbrugere, der af religiøse årsager undgår svinekød, da posen dermed hverken er vegetarisk eller halal. Videre indeholder posen tre syrer (E270, E296, E330), modificeret stivelse fra majs og kartoffel, koncentrater af drue og sort gulerod, to overfladebehandlingsmidler (E901, E903, typisk voks, der giver skinnende slik), vegetabilsk olie fra kokos og raps, en lang række farvestoffer, naturlige aromaer, farvegivende koncentrater fra radise, gurkemeje og saflor, lakridsrodsekstrakt, ammoniumklorid — det stof, der giver salmiak dens skarpe smag — samt hvedestivelse og fortykningsmidlet E440 (pektin).

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1418 kJ/334 kcal, 0,3 gram fedt, 77 gram kulhydrat — heraf 51 gram sukkerarter — 5,1 gram protein og 0,06 gram salt. Det høje sukkerindhold og det lave fedtindhold er typisk for en blandet slikpose af denne type, hvor gummi- og fondantbaserede stykker dominerer over chokolade- eller nøddebaserede varianter.

Blandingen med både frugtagtige, lakridsholdige og syrlige stykker gør posen velegnet som en alsidig godtepose — til fredagsslik, som en blandet skål til gæster, eller simpelthen som variation. Ammoniumkloriden betyder, at posen også indeholder et element af salmiaksmag, som er en fast del af det danske slikmarked og adskiller det fra for eksempel sydeuropæisk eller amerikansk slik, hvor salmiak stort set ikke bruges.

Opbevaring er enkel: posen opbevares tørt og ved stuetemperatur, gerne genlukket mellem hver gang for at holde stykkerne bløde og hindre, at de klistrer sammen eller tørrer ud. Er svinegelatine et problem i husstanden, er det værd at tjekke ingredienslisten på alternative slikposer, da gelatinekilden varierer meget fra producent til producent. Der er ingen anden slikpose fra Nordthy i denne opdatering af Bilkas sortiment at sætte 106,79 kr. pr. kilo op imod, så tallet står alene som det, der er værd at kende, når posen skal vejes op imod alternativer i kioskafdelingen.

Nordthy er et dansk slikmærke, der har specialiseret sig i klassisk skandinavisk slik, herunder blandingsposer med et bredt udvalg af sliktyper i samme emballage — en produktkategori, der på dansk ofte kaldes "blandet slik", i modsætning til de mere ensartede poser med kun én slikvariant. De mange farvestoffer og E-numre i ingredienslisten er typiske for denne kategori, hvor hvert enkelt stykke slik ofte har sin egen farve, form og konsistens og derfor kræver forskellige tilsætningsstoffer for at opnå det ønskede udseende og den ønskede tekstur — samtlige er godkendte til brug i fødevarer inden for EU. Kombinationen af flere naturlige farvegivende koncentrater (radise, gurkemeje, saflor) side om side med syntetiske farvestoffer er ikke usædvanlig i moderne slikproduktion, hvor producenter i stigende grad blander begge typer for at opnå både stabile og mere naturligt klingende deklarationer.