Blandede flødeboller

Partyboxen på 230 gram koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 173,70 kr. pr. kilo. Det er 12 blandede flødeboller fra Samba, fordelt på fire forskellige varianter i samme box — mørk, lys og hvid chokoladeovertræk på det klassiske flødeskum-og-vaffel-fundament, som dansk flødebolle er bygget op omkring.

Varedeklarationen fordeler sig efter de tre overtrækstyper: 17 % mørk chokoladeovertræk (sukker, hærdet palmekerneolie, fedtfattigt kakaopulver, emulgatorerne E 492 og E 322, kokosmel og vaniljearoma), 9 % hvidt overtræk (sukker, hærdet palmekerneolie, skummetmælkspulver og de samme emulgatorer) og 9 % lyst overtræk (samme opbygning med kakaopulver tilsat). Dertil vand, en 3 % vaffelbund af hvedemel, palmeolie, æggeblommepulver og hævemidlet E 500, samt kokosmel, æggehvidepulver, tørret glukosesirup, geleringsmidlet E 406, majsstivelse og salt. Kakaoen i den mørke overtræksdel er certificeret af Rainforest Alliance, ifølge deklarationen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1655 kJ/396 kcal, 13 gram fedt (heraf 12 gram mættede fedtsyrer), 65 gram kulhydrat (heraf 55 gram sukkerarter), 2,9 gram protein og 0,07 gram salt. Det høje indhold af mættede fedtsyrer kommer fra den hærdede palmekerneolie, der bruges i alle tre overtrækstyper — en almindelig ingrediens i flødebolleovertræk, der giver den karakteristiske faste, men smeltende konsistens.

Med fire varianter i samme box egner partyboxen sig til fødselsdage, kontorfrokoster eller andre lejligheder, hvor flere personer skal have flødeboller på samme tid, uden at alle skal have den samme smag. Flødeboller opbevares typisk køligt og tørt, ikke i køleskab, da flødeskumsfyldet er stabiliseret til at holde sig ved stuetemperatur.

Dette udtræk indeholder ikke andre flødebolle- eller chokoladevarer i samme kategori at sammenligne kiloprisen med. 173,70 kr. pr. kilo er derfor det faktum, denne partybox' pris hviler på.

Flødebollen er en af de mest genkendelige danske slikklassikere: et flødeskumsfyld på en vaffelbund, overtrukket med chokolade — en opskrift, der har eksisteret i Danmark siden slutningen af 1800-tallet og i dag findes i utallige variationer fra store konditorier til industrielt fremstillede partyboxe som denne. At fyldet kan holde sig ved stuetemperatur uden at smelte eller skille, skyldes netop geleringsmidlet og den nøje afbalancerede sammensætning af sukker og stivelse, som erstatter den friske fløde, en håndlavet flødebolle ellers bruger. Med fire smagsvarianter i samme box er produktet tænkt til fælles servering snarere end en enkelt persons indkøb.