Blandede flødeboller

Posen på 200 gram koster 23,00 kr. hos Bilka, svarende til 115,00 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudspris i skrivende stund — det er den almindelige hyldepris for denne pose blandede flødeboller.

Opbygningen er klassisk: en sprød kiksebund (vafl), et luftigt skumlag og et overtræk af 35 % mørkt vekaoovertræk — altså et chokoladelignende overtræk baseret på helt hærdet palmekerneolie snarere end kakaosmør. Halvdelen af flødebollerne er derudover drysset med kokosmel på toppen. Vaflen indeholder hvedemel og æggeblommepulver, mens skummet er lavet med æggehvidepulver, geleringsmiddel (E406) og majsstivelse — det giver posen to tydelige allergener at holde øje med: hvede (gluten) og æg.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.669 kJ/399 kcal, 14 gram fedt (heraf 14 gram mættede fedtsyrer), 62 gram kulhydrat (heraf 52 gram sukkerarter), 3,4 gram protein og 0,04 gram salt. Det værd at bemærke, at praktisk talt alt fedtet i flødebollerne er mættet — det hænger sammen med, at overtrækket er baseret på hærdet palmekerneolie snarere end en flydende vegetabilsk olie. Sukkerindholdet på 52 gram pr. 100 gram er ligeledes højt, hvilket er forventeligt for et rent slikprodukt uden anden funktion end smag.

Flødeboller er dansk kagebordsklassiker og går lige så godt til fødselsdagen som til frokostpausen på kontoret. Fordi bunden er en sprød vaffel og skummet er luftigt, er de bedst, når de spises relativt friskt — bliver posen stående åben for længe, mister vaflen sin sprødhed. Opbevar posen tæt lukket, køligt og tørt, og undgå direkte sollys, som kan få overtrækket til at blive matte eller smelte let om sommeren.