Blandede flødeboller

Posen på 270 gram koster 49,00 kr. hos Bilka, svarende til 181,48 kr. pr. kilo. Blandede flødeboller fra Spangsberg Chokolade kommer i tre varianter i samme pose — klassisk, kokos og hindbær/lakrids — hvilket forklarer den lange ingrediensliste sammenlignet med en flødebolle i én smag.

Opbygningen er den klassiske: en tynd, sprød vaffelbund, et cremet skum og et chokoladeovertræk, kaldet vekao i ingredienslisten — en fællesbetegnelse for kakaobaserede overtræk, hvor både mørk og hvid variant indgår. Vaflerne er lavet af hvedemel, palmeolie, æggeblommepulver, salt, sukker, aroma og hævemiddel, mens selve skummet bygger på æggehvide og konsistensmidlet E 420. Hindbær/lakrids-varianten tilføjer lakridskugler lavet af sukker, ammoniumklorid og glukosesirup, hvilket giver den samme salmiak-agtige skarphed, som findes i klassisk lakridsslik. Mærkningen advarer om spor af grahamsmel, rugmel, soja, mandel, macadamianød, cashewnød og valnød — relevant for nøddeallergikere, selv om ingen af delene indgår som direkte ingrediens.

Flødeboller er en fast del af det danske kagebord, og Spangsberg foreslår selv posen som dessert til gæster, som noget der medbringes på arbejde eller i skole til uddeling, eller til eftermiddagskaffen, hvor det lette, luftige skum komplementerer en mørk kop kaffe. De tre varianter i samme pose gør den velegnet, når smagen skal variere fra stykke til stykke uden at skulle købe tre separate poser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.486 kJ/355 kcal, 10 gram fedt, heraf 9,8 gram mættet fedt — næsten al fedtet er altså mættet, hvilket er typisk for chokoladeovertræk baseret på hærdet palmekerneolie — 61 gram kulhydrat, heraf 49 gram sukkerarter, 4,3 gram protein og 0,16 gram salt. De 49 gram sukkerarter afspejler, at flødebollen er en sukkerdessert gennem alle sine lag: vaffel, skum og overtræk.

Posen opbevares tørt og køligt, og flødeboller holder sig generelt bedst, når de ikke udsættes for store temperatursvingninger, der kan få chokoladeovertrækket til at få hvide striber. Prisen på 49,00 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk, uden en aktuel kampagne at holde øje med.