Blanc de Blancs Sélection du Sommelier

Blanc de Blancs Sélection du Sommelier er en mousserende hvidvin fra huset François Martenot, aftappet på en klassisk 75 cl-flaske. Navnet hentyder til, at vinen er udvalgt af en sommelier, og "Blanc de Blancs" betyder, at den udelukkende er fremstillet på hvide druer.

Vinen indeholder sulfitter, som er et naturligt og tilsat konserveringsmiddel i vin. Sulfitter beskytter vinen mod oxidation og holder frugtigheden intakt, så den bevarer sin friskhed efter aftapning.

Server den godt afkølet ved 6-8 °C i et hvidvinsglas eller et smalt flute, så boblerne og aromaerne kommer bedst til deres ret. Den passer til skaldyr, fisk, fjerkræ og lette forretter, og fungerer også fint som velkomstdrink, når der er noget at fejre.

Er flasken åbnet, bør den lukkes tæt og stilles på køl, hvor den holder sig frisk i et par dage takket være kulsyren. 75 cl svarer til cirka seks glas, så der er rigeligt til et måltid eller et selskab.