Bjørnepinde

En enkelt bjørnepind fra det jyske slikmærke Nordthy vejer 10 gram og koster 4,18 kr. hos Bilka — regnet om til kilopris bliver det 418,00 kr. pr. kilo, hvilket er den pris, man betaler for den lille portionsstørrelse og det enkeltvis solgte slik i løsvægtsafdelingen eller slikposen. Der er ingen kampagne på varen i øjeblikket.

Bjørnepinden er en klassisk karamelbolche på pind, overtrukket med mælkechokolade — en kombination, der giver en blød, sej karamelkerne og en sprødere ydre skal, som smelter, når man tygger sig igennem. Ingredienslisten viser, at glukosesirup og sukker er de to første ingredienser, efterfulgt af hærdet palmefedt, kondenseret mælk, kakaopulver og skummetmælkspulver — det er altså en mælkebaseret karamel snarere end en ren sukkerkaramel, hvilket forklarer den cremede konsistens. Vallepulver (mælk) og en ikke-hærdet olie af palme og shea indgår også, sammen med salt, naturlig aroma, karamelliseret sukker og emulgatorerne sojalecithin og E476, som holder chokoladeovertrækket ensartet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.736 kJ/410 kcal, 5,2 gram fedt (heraf 4,5 gram mættet), 90 gram kulhydrat — heraf hele 55 gram sukkerarter — samt 0,7 gram protein og 1,2 gram salt. Det høje sukkerindhold er typisk for karamelslik af denne type, og den lille portionsstørrelse på 10 gram gør, at en enkelt pind giver omkring 41 kcal.

Bjørnepinde hører hjemme i den danske slikkultur som en af de klassiske pinde-boller, man finder i løsvægtsafdelingen ved siden af flødeboller og andre karamelspecialiteter. De egner sig til børnefødselsdage, hvor en pind pr. barn er en overskuelig portion, eller som et ekstra indslag i den blandede slikpose sammen med andre favoritter fra hylderne.

Da mættede fedtsyrer og sukkerindhold begge er høje, er bjørnepinde en vare, der hører hjemme som en sjælden godbid snarere end en fast del af hverdagen — det siger tallene i tabellen ovenfor tydeligt. Opbevar posen tørt og køligt for at undgå, at chokoladeovertrækket bliver hvidligt (fedtudslag), hvilket ikke gør slikket usikkert at spise, men ændrer udseendet.

Bjørnepinde hører hjemme i Bilkas kiosk-afdeling under slik og bolcher, i underkategorien slikposer, hvor varen sælges enkeltvis fra løsvægtshylden snarere end i en fast, forudblandet pose. Det er en del af forklaringen på, at kiloprisen på 418,00 kr. ligger højere end for et forudblandet slikprodukt som Stang Mix eller Kæmpe Skildpadder i samme udtræk: man betaler for fleksibiliteten i selv at sammensætte sin egen blanding. Der er ingen kampagne på varen i øjeblikket, så 4,18 kr. pr. stang er den pris, der gælder, indtil Bilka eventuelt sætter den ned. Hvis bjørnepinde er en fast del af den hjemmelavede slikpose, er det værd at holde øje med prishistorikken her på siden for at se, om varen plejer at blive sat ned i perioder, snarere end kun at kigge på dagens pris.