Belgiske vafler

Posen på 250 gram belgiske vafler fra Dan Cake koster 14,10 kr. hos Bilka, svarende til 56,40 kr. pr. kilo.

Ifølge ingredienslisten indeholder vaflerne 32% æg, sukker, hvedemel, rapsolie, palmefedtstof fra certificeret bæredygtig palmeolie, fugtighedsbevarende midler i form af sorbitol og glycerol, sødt lupinmel, emulgatorerne mono- og diglycerider af fedtsyrer samt lecithiner fra soja, salt, det surhedsregulerende middel natriumacetat, hævemidlet ammoniumcarbonat og naturlig aroma. Den høje ægandel på 32% forklarer den bløde, fyldige krumme, som kendetegner en belgisk vaffel frem for en tør, sprød vaffelkiks.

Deklarationen advarer om, at produktet kan indeholde spor af hasselnødder, mandler og mælk — relevant ved allergi, selvom ingen af delene er tilsigtede ingredienser i selve opskriften.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2113 kJ/507 kcal, 33 gram fedt, heraf 8,2 gram mættet fedt, 46 gram kulhydrat, heraf 24 gram sukkerarter, 7,7 gram protein og 0,58 gram salt. Det er en energitæt vare, som vafler af denne type typisk er, med et fedtindhold der primært kommer fra æg og rapsolie/palmefedtstof, snarere end fra smør.

Vaflerne sælges bløde og bliver først sprøde, når de varmes op: giv dem 2 minutter i ovnen ved 200°C, eller rist dem i en almindelig brødrister, til overfladen får et let sprødt lag. Servér de søde, sprøde vafler med is, flødeskum og friske bær, når der kommer gæster til kaffen — en hurtig dessert, der kræver minimal forberedelse sammenlignet med at bage vafler fra bunden.

Fordi vaflerne sælges bløde i posen, er de også klar til at spises som de er, uden opvarmning, hvis man foretrækker en mere kagelignende konsistens frem for den sprøde, netop-ristede version.