ABC-morgenmad m. kakaosmag

Posen på 350 gram koster 28,95 kr. hos Bilka, svarende til 82,71 kr. pr. kilo. Bjørneknas med kakaosmag er et morgenmadsprodukt fra Rasmus Klump-mærket, lavet på hvede og ris og tilsat en smag af kakao og hasselnød — tænkt til både børn og voksne som en sød start på dagen.

Ingredienslisten er 64 % mel (hvede, ris), sukker, sødet kondenseret mælk, kakaopulver (2,5 %), dekstrose, skummetmælkspulver, kokosolie, salt, emulgator (rapslecithin) samt aroma af vanilje, smør, kondenseret mælk og hasselnød. Kakaoen i opskriften er certificeret af Rainforest Alliance, en international mærkningsordning, der stiller krav til bæredygtig dyrkning og bedre vilkår for de landmænd, der dyrker kakaoen.

Både sødet kondenseret mælk og skummetmælkspulver gør produktet mælkeholdigt, og hvedemelet gør det glutenholdigt — begge relevante at kigge efter for allergikere eller intolerante. Melblandingen af hvede og ris er det, der giver morgenmaden dens karakteristiske sprøde, let luftige tekstur.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1644 kJ/387 kcal, 2,7 gram fedt (heraf 1,3 gram mættede fedtsyrer), 80 gram kulhydrat (heraf 30 gram sukkerarter), 2,9 gram kostfibre, 9 gram protein og 0,52 gram salt. Sukkerindholdet på 30 gram pr. 100 gram, svarende til knap en tredjedel af vægten, er typisk for kakaosmagt morgenmad rettet mod børn, hvor sødme er en stor del af appellen.

Produktet spises klassisk i en skål med mælk, som en almindelig morgenmadsprodukt, og Rasmus Klump-navnet — den kendte danske børnekarakter — signalerer tydeligt, at målgruppen primært er familier med børn. Posen opbevares tørt og stuetempereret, og bør lukkes tæt efter åbning for at bevare sprødheden.

»ABC-morgenmad« er en fællesbetegnelse for en type morgenmadsprodukt af puffet korn, ofte formet som bogstaver eller lignende figurer, der historisk har været en måde at gøre morgenmaden mere legende for børn. Kakaosmagen er en af flere varianter, produktet typisk findes i, ved siden af naturel eller andre frugtsmage, alt efter mærke og sortiment.

Kombinationen af hvede og ris i melblandingen er en almindelig metode til at opnå både sprødhed og en lettere, mere luftig konsistens end morgenmad lavet udelukkende på hvede. Risen bidrager typisk til at gøre produktet sprødere, mens hveden giver struktur nok til, at figurerne — her i form af bogstaver — kan holde formen gennem produktion og transport uden at smuldre i posen.