Ravioli Fiambre e Queijo

Os Ravioli Fiambre e Queijo da Rana são uma massa fresca recheada, disponível na Pingo Doce numa embalagem de 250 g que se conserva no frio até à data indicada. Trata-se de um produto de refrigerados, pronto a cozinhar em poucos minutos, pensado para refeições rápidas sem abdicar de um recheio com alguma elaboração.

O recheio representa 58% do produto e combina fiambre (28%), queijo ricotta, mozzarella (12%) e uma presença discreta de Parmigiano Reggiano DOP — queijo italiano de denominação de origem protegida —, a que se juntam nata e manteiga para ligar o conjunto. A massa, que ocupa os restantes 42%, é feita com farinha de trigo, sêmola de trigo duro e uma proporção generosa de ovos (30%), o que lhe dá a cor amarelada e a textura característica das massas frescas. Os valores nutricionais por 100 g ficam em 269 kcal, com 12 g de proteína e 12 g de lípidos — um equilíbrio razoável para uma massa recheada com lacticínios e carnes curadas.

Na cozinha, estes ravioli pedem pouca intervenção: bastam três a quatro minutos em água a ferver com sal. O recheio de fiambre e queijo funciona bem com molhos simples — manteiga com salva, um fio de azeite com pimenta preta ou um molho de tomate fresco —, sem necessidade de preparações elaboradas. São uma opção prática para um jantar de semana, tanto para adultos como para crianças, e adaptam-se a porções individuais ou partilhadas consoante o acompanhamento.

Quanto à conservação, deve guardar-se no frio a um máximo de 4–5 ºC; depois de aberta a embalagem, o produto deve ser consumido no prazo de três dias. Contém glúten (trigo), leite e ovos, e é produzido numa fábrica que também manipula frutos de casca rija, peixes, crustáceos, moluscos, soja e aipo — informação relevante para quem tem alergias alimentares. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa comprar na melhor altura.