Presunto Fatiado 5 Meses de Cura

O Presunto Fatiado 5 Meses de Cura da Pingo Doce apresenta-se em embalagem de 200 g, com fatias prontas a servir. O período de cura de cinco meses situa este presunto num registo intermédio: mais suave do que as curas prolongadas, mas com carácter suficiente para se distinguir da simples fiambre, mantendo a textura firme e o sabor característicos da charcutaria de porco curado.

A base é perna de suíno, e a proporção indicada na rotulagem — 143 g de carne para cada 100 g de produto final — traduz a perda de humidade que ocorre durante a cura com sal. É esse processo que concentra os nutrientes: o presunto chega aos 27,8 g de proteína por 100 g, com 192 kcal e 8,9 g de lípidos. O teor de sal é de 4,3 g por 100 g, valor que importa considerar em dietas com restrição de sódio ou quando se consome em quantidade. A lista de ingredientes inclui antioxidantes e conservantes à base de nitritos e nitratos, comuns nos enchidos curados.

Em Portugal, o presunto fatiado está presente em várias ocasiões da mesa: numa tábua de frios com queijo e azeitonas, em tostas ou sanduíches ao pequeno-almoço, ou como ingrediente em pratos quentes — ovos mexidos, massas, folhados ou uma sopa de feijão que precise de corpo. A embalagem de 200 g é prática para o quotidiano, permitindo usar por doses e guardar o restante no frigorífico até ao prazo indicado após abertura.

Deve conservar-se em frio e consumir-se dentro do prazo indicado na embalagem depois de aberta. No RadarSuper acompanhamos a variação de preço deste produto da Pingo Doce para que possa comprar na altura mais vantajosa.