Preparado de Carne Picada de Peru Embalado

O Preparado de Carne Picada de Peru Embalado da marca Nosso Talho da Pingo Doce apresenta-se numa embalagem de aproximadamente 0,46 kg, pronta a levar diretamente do talho. Importa notar que se trata de um preparado — e não de carne pura —, ou seja, a formulação vai além da carne e inclui outros ingredientes que influenciam a textura, o sabor e o comportamento na frigideira.

A carne de peru representa 68% da composição e é complementada com água, farinha de trigo, proteína de soja, pão ralado, fibra vegetal e dextrose, além de conservantes (E221 e E224, ambos da família dos sulfitos) e antioxidantes (E301 e E331). O perfil nutricional por 100 g é bastante contido: 129 kcal, 16,2 g de proteína e apenas 4 g de lípidos totais, com 1,03 g de ácidos gordos saturados. São valores típicos de uma carne mais magra como o peru, tornando este preparado uma alternativa a ter em conta face às versões de vaca ou porco. O teor de sal por 100 g é de 1,05 g, o que deve ser considerado no momento de temperar.

Na cozinha do dia-a-dia, este tipo de preparado adapta-se bem a hambúrgueres caseiros, almôndegas ou bases de esparguete com molho de carne. Por já incorporar pão ralado e proteína de soja, a mistura ganha alguma coesão, o que ajuda em preparações moldadas ao lume. Fica também bem em recheios de pimentos ou tomate, ou como base de gratinados de forno — com a vantagem de largar menos gordura do que carnes vermelhas mais gordas. Convém provar antes de adicionar sal extra, dado o teor já presente na receita.

Deve conservar-se entre 0 °C e 2 °C e ser consumido dentro do prazo indicado na embalagem. Contém glúten (farinha de trigo e pão ralado), soja e sulfitos — alergénios a considerar por quem tem sensibilidades alimentares. O RadarSuper monitoriza o preço deste produto na Pingo Doce para que possa identificar o melhor momento para a compra.