Perninha de Frango do Campo Embalada

A Perninha de Frango do Campo Embalada da Pingo Doce chega em formato individual com cerca de 0,51 kg, pronta a levar para o frigorífico ou a cozinhar sem necessidade de porcionamento prévio. A designação "do campo" distingue este frango de criações mais intensivas, sendo um corte inteiro do membro inferior — com osso e pele — que combina bem com vários métodos de confecção.

Do ponto de vista nutricional, a perninha apresenta 16,9 g de proteína por 100 g, o que a torna uma boa fonte proteica para refeições do dia a dia. O valor energético é de 163 kcal por 100 g, com 10,7 g de lípidos, dos quais 4,2 g são gorduras saturadas — valores típicos de um corte com pele e osso, mais gorduroso do que o peito, mas também mais saboroso e com carne mais suculenta após a cozedura.

Em Portugal, a perninha de frango é um dos cortes mais versáteis na cozinha doméstica. Fica bem no forno com batata e alho, grelhada nas brasas em dias de convívio, ou guisada com tomate e ervas aromáticas para uma refeição de forno ao estilo caseiro. É também base frequente de arrozes de frango, podendo a carne ser desfiada depois de cozida. O tempo de preparação no forno ronda os 45 a 55 minutos a 200 °C, dependendo do tamanho da peça — convém verificar que os sucos correm límpidos antes de servir. Marinar previamente, mesmo que só com azeite, limão e alho, melhora a penetração dos sabores na carne junto ao osso.

Por se tratar de carne fresca, deve ser conservada no frigorífico e consumida dentro do prazo indicado na embalagem; caso não seja utilizada no próprio dia, pode ser congelada. No RadarSuper acompanhamos o histórico de preço desta perninha da Pingo Doce para que possa comparar e comprar na altura certa.