Pernas de Pato Confitadas Embaladas

As Pernas de Pato Confitadas são uma proposta do Nosso Talho, a marca de talho da Pingo Doce, que chegam já preparadas pelo método tradicional de confit: cozinhadas lentamente na própria gordura do pato, a temperatura baixa e controlada, até a carne ficar macia e com o sabor bem desenvolvido. A embalagem de 0,25 kg é adequada para uma porção individual ou para integrar uma refeição mais elaborada para dois.

A composição é direta: a perna de pato representa 98% do produto, temperada com alho, sal, pimenta preta, ervas aromáticas e banha de pato — os elementos clássicos desta técnica. A origem é portuguesa, como indicado no rótulo. Em termos nutricionais, cada 100 g fornecem 207 kcal, com 15,4 g de proteína e 14,2 g de lípidos, dos quais 8,86 g são saturados; o teor de hidratos é contido, com 4 g por 100 g, e o sal fica pelos 0,622 g — valores que refletem uma peça de ave gorda preparada por imersão prolongada em gordura.

Para servir, basta colocar a perna no forno a temperatura elevada durante dez a quinze minutos, com a pele virada para cima, para alourar e aquecer de forma uniforme; também se pode finalizar numa frigideira com a pele para baixo, sem gordura adicional. O pato confitado fica particularmente bem com lentilhas estufadas, arroz de forno, puré de batata-doce ou uma salada de folhas amargas que contraste com a riqueza da carne. Em Portugal, entra com naturalidade nos jantares de fim de semana e nas refeições festivas de outono e inverno, quando a cozinha de conforto ganha mais espaço na mesa.

Deve ser conservado entre 0 °C e 4 °C. No RadarSuper monitorizamos o preço deste produto da Pingo Doce para que saiba sempre quando comprar com mais vantagem.