Mortadela de Peru Fatias

A Mortadela de Peru Fatias da Campofrio é uma charcutaria de aves apresentada em fatias já cortadas, numa embalagem de 140 g pronta a abrir e a usar. Encontra-se disponível na Pingo Doce na secção de frios, sendo uma alternativa à mortadela tradicional de porco para quem prefere carnes de aves.

A base da receita é carne de peru, incluindo carnes separadas mecanicamente, que representam 46 % do produto. A formulação inclui ainda óleo de girassol, amido, proteína de soja, especiarias e dextrose, a par de um conjunto de aditivos: estabilizadores, gelificantes, o conservante E 250 e o corante E 120, que lhe confere a tonalidade rosada característica. O perfil nutricional por 100 g situa-se nas 166 kcal, com 11 g de proteína e 11 g de lípidos — dos quais 2,3 g são saturados —, e 2,9 g de sal, um valor a considerar em dietas com restrição de sódio.

No dia a dia, este tipo de produto entra sobretudo nas sandes do pequeno-almoço ou do lanche, em tostas rápidas ou em caixas de refeição levadas para a escola ou para o trabalho. A textura macia das fatias facilita o uso direto, sem necessidade de preparação adicional, e o formato compacto de 140 g adequa-se a consumos moderados sem grande sobra.

Deve conservar-se em frigorífico, entre 0 ºC e 5 ºC. Contém soja e pode conter vestígios de leite. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa identificar o momento mais vantajoso para comprar.