Morcela de Sangue

A Morcela de Sangue Terras do Demo é um enchido curado disponível na Pingo Doce em embalagem de 0,25 kg. O formato é adequado para petiscos, para partilhar à mesa ou para incorporar em receitas tradicionais sem sobras difíceis de guardar.

A morcela de sangue é um dos enchidos mais enraizados na charcutaria portuguesa, presente em todas as regiões do país, ainda que com variações de produtor para produtor. O nome identifica a sua natureza: é um enchido de sangue, sujeito a cura, com textura firme e sabor pronunciado. Pela sua condição de enchido curado, está pronto a consumir tal como se apresenta, embora ganhe com um breve aquecimento na frigideira ou na grelha.

Na cozinha portuguesa, a morcela tem lugar garantido em várias preparações. Grelha ou assa facilmente, servindo como entrada ou petisco acompanhada de pão rústico e vinho tinto. É componente habitual do cozido à portuguesa e de arrozes de enchidos, onde cozinha junto com os restantes ingredientes da panela. No interior do país, aparece ainda nos pequenos-almoços de festa e nas tábuas de enchidos que pontuam qualquer convívio entre família ou amigos.

Conserva-se em local fresco e seco; depois de aberta a embalagem, deve ficar no frigorífico. O RadarSuper acompanha o preço deste produto na Pingo Doce para que possa identificar o momento certo para comprar.